第1个回答 2020-10-15
白萝卜是一种常见的蔬菜，尤为在冬天的时候吃的比较多，生吃也行，做成熟食也可以，在本草纲目里，白萝卜却被称之为“蔬中最有利者”，就是这么一个多功能的蔬菜，他的叶子能吃吗？答案是肯定的。
在农村这个时候，白萝卜早已经被农民拔出，在有些没有冰箱的农村，农民会选择把叶子切掉，留下白萝卜会挖一个坑，放在地里，以备过冬的时候吃，在大毛老家这样储存白萝卜的方式叫窖萝卜。那么你知道在农村，白萝卜的叶子去哪里了吗？
不可否认，在城市一般经常见到的是白萝卜，很少见到萝卜叶子，白萝卜叶子都被人丢掉，但是在北方的农村却不会随便把白萝卜叶子丢掉，农民会把白萝卜的叶子专门留下来，做成冬天里下饭的酸菜。
很多不知道的人，总在问：白萝卜叶子真的能吃吗？答案也是肯定的。在农村，其实不光是白萝卜叶子可以用来做成酸菜，红萝卜的叶子也是可以做成酸菜的。
说起酸菜，相信很多人又要说大毛了，酸菜不是用白菜做的吗？大毛可以很负责的告诉你，酸菜分为好多种：东北酸菜、西北酸菜、四川酸菜、贵州酸菜等等，在西北地区，农村的酸菜是用白萝卜叶子做的。
随着农村生活水平的提高，在原来只有白萝卜叶的基础上，现在还会选择芹菜、白菜、红萝卜、白萝卜等搭配白萝卜叶来制作酸菜。
那么这样的酸菜，你吃过吗？如果没有，不放分享出去，让更多的人知道和了解到，其实白萝卜叶也是可以做酸菜的！
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