鸡蛋打在碗里放冰箱第二天还能吃吗

Question

如题所述

Answer 1

可以吃，就是口感不行了。 鸡蛋的营养价值
鸡蛋中含有丰富的蛋白质、卵磷脂、胆固醇、脂肪、蛋黄素以及钙、磷、铁、维生素A、维生素D及B族维生素。
鸡蛋的食用效果
1.健脑益智
鸡蛋对神经系统和身体发育有很大的作用，其中含的胆碱可改善各个年龄组的记忆力。
2.保护肝脏
鸡蛋中的蛋白质对肝脏组织损伤有修复作用，蛋黄中的卵磷脂可促进肝细胞的再生。还可提高人体血浆蛋白量，增强肌体的代谢功能和免疫功能。
3.防治动脉硬化
美国营养学家和医学工作者用鸡蛋来防治动脉粥样硬化，获得了出人意料惊人效果，他们从鸡蛋、核桃、猪肝中提取卵磷脂，每天给患心血管病人吃4～6汤匙。3个月后，患者的血清胆固醇显著下降，获得满意效果。
4.预防癌症
根据对全世界人类癌症死亡率进行的分析，人们发现癌症的死亡率与硒的摄入量成反比。而鸡蛋中含有丰富的硒元素。
5.延缓衰老
不少长寿老人的延年益寿经验之一，就是每天必食一个鸡蛋。
6.美容护肤
鸡蛋中还含有较丰富的铁，铁元素在人体起造血和在血中运输氧和营养物质的作用。人的颜面泛出红润之美，离不开铁元素。如果铁质不足可导致缺铁性贫血，使人的脸色萎黄，皮肤也失去了美的光泽。由此可见，鸡蛋确是维护皮肤美的重要食品之一。
鸡蛋的选购窍门
看蛋壳：表面有一层白霜的比较新鲜；
摸蛋壳：有粗糙的感觉；
听声音：用拇指和食指捏住鸡蛋在耳朵边轻轻摇晃没有声音或是声音闷实的是新鲜的。
鸡蛋.jpg蛋壳光滑比较亮的是存放时间久的，拇指和食指捏住鸡蛋在耳朵边轻轻摇晃有咕噜声的陈的鸡蛋不建议买。把鸡蛋放到水里鸡蛋平躺在盆底的是新鲜的，立起来的不新鲜。
鸡蛋的存储技巧
鲜蛋买来后，当您把鸡蛋码在各种容器里时，可别小看这一拿一放，这里也有许多的科学道理。鸡蛋码在容器里，一定要大头向上，直立堆码，不要横放。这是什么原因？原来，刚产的蛋蛋白浓稀分布，能够有效地固定蛋黄的位置。随着时间的延长和外界温度的上升，在蛋白酶的作用下，蛋白所含的黏液素逐渐脱水，慢慢地使蛋白变稀，这时蛋白就失去了固定蛋黄位置的作用。又由于蛋黄比重轻于蛋白，鸡蛋横放，蛋黄就会上浮，贴在蛋壳上，形成靠黄蛋或贴皮蛋如果在码放鸡蛋时，大头向上，直立存放就不会出现贴皮蛋。因为鸡蛋的大头有一个气室，即使蛋白变稀，蛋黄上浮，也不会使蛋黄贴在蛋壳上。因此，码放鸡蛋不宜横放。
鸡蛋的烹饪技巧
最营养的烹饪方法：鸡蛋吃法多种多样，就营养的吸收和消化率来讲，煮蛋为100%，炒蛋为97%，嫩炸为98%，老炸为81.1%，开水、牛奶冲蛋为92.5%，生吃为30%～50%。由此来说，煮鸡蛋是最佳的吃法，但要注意细嚼慢咽，否则会影响吸收和消化。不过，对儿童来说，还是蒸蛋羹、蛋花汤最适合，因为这两种做法能使蛋白质松解，极易被儿童消化吸收。

Answer 2

在常温或者天气比较温暖的时候鸡蛋液最好是不要放置过夜。因为鸡蛋液里具有丰富的蛋白质和其他营养物质，营养物质是很容易滋生细菌的。放置在容器里一晚上的话，里面会滋生许多的细菌，营养价值液很容易丢失。人们吃了虽然不会有较大的问题但是对人体也是不好的。如果是变质了的鸡蛋就一定不要吃了。

如果天气比较冷或者当时的环境温度不高的时候可以勉强放置过夜，这种方法只适用于冬天。并且要用保鲜膜把装鸡蛋液的容器包起来，这样可以防止鸡蛋液和空气接触，鸡蛋液不会变干，这样也不会影响鸡蛋炒熟后的口感。但是如果看着鸡蛋变质或者味道有问题的话，就不要吃，换个鸡蛋再做就好。

如果到万不得已的时候，或者真的第二天用的到鸡蛋，可以把打好的鸡蛋液放到冰箱里，但是记得要用保鲜膜包住或者用密闭的容器把鸡蛋液密封住，这么做是因为冰箱里的细菌也很多，为了不让冰箱内的细菌进入鸡蛋液里，防止细菌的二次污染和会引起吃鸡蛋的人体的肠胃不适。放入冰箱后的鸡蛋液口感也不好，所以不推荐这样。

最好是把鸡蛋液做熟后再放置到密闭的容器里然后再放入冰箱里，这样是比较合适的做法。好了，看完这篇文章之后，大家对于打好的鸡蛋液能过夜吗?这个问题有了答案了吗?不过最好不要吃过夜的食物，如果条件允许的话最好是做熟后就吃。

Answer 3

可以吃，但是就是水分会变少，表面可能会结一层皮的。你可以在上面盖层保鲜膜，这样应该会好一些。尽量不要防止时间过长，以免细菌污染！若没有变质的话，是可以吃的。饮食上应以清淡，营养丰富。容易消化吸收的食物为主，食物多样化，注意粗细，荤素搭配，保证营养均衡，不可偏食，不可挑食，不可暴饮暴食，饮食有规律，多吃新鲜的蔬菜和水果，每天摄入适量的富含蛋白质的食物，不宜吃辛辣刺激性食物，忌吸烟喝酒。
细菌广泛存在于自然界空气中，破壳的鸡蛋可以放入冰箱保存，但不宜过久，超过24小时的鸡蛋则不建议继续食用。

Answer 4

鸡蛋打在碗里，放冰箱第二天可以吃，只要没有发生变质，煎炒应该都没有问题。