哈喽，大家好，今天为大家分享一道【虾仁豆腐羹】的做法，在家就能做，简单方便，口感浓醇，非常的营养美味
【营养与功效】
虾仁豆腐羹其实就是虾仁和豆腐搅拌而成的虾仁豆腐丸子羹。经过混合搅拌，虾仁豆腐以另一种独特的方式呈现在食客的面前。经过打碎成泥之后，虾仁更容易被消化，虾仁豆腐羹的营养价值也高于单独食用的虾仁或者豆腐。
豆腐含钙量高，一个成人一天只需要吃大概两小块豆腐，就可以满足一天的钙含量。除了含钙量高，豆腐所含的镁、磷、铁、糖类、植物油、蛋白也很丰富，而且能很好地被人体所吸收，有助于美容、抗癌防癌，防止骨质疏松和骨质增生。
此外，虾仁含有丰富的钙、磷、镁、碘、钾、蛋白质、氨茶碱、维生素A等，有助于保护心脏，减少血液中的胆固醇含量，扩张动脉血管，防止动脉血管硬化，抗氧化，延缓皮肤衰老，消除时差。
【准备食材】
主料；对虾 10个
豆腐 400克
豌豆粒 100克
姜 3克
葱 1根
辅料；盐，料酒，白胡椒，味精，水淀粉，生粉
【制作方法】；
1.准备好的虾洗干净后，去头，剥掉外壳，然后开背去除虾线
2.然后放碗中，加入盐，料酒，生粉抓匀腌制20分钟
3.准备豆腐切块，葱切段，姜切片
4.豌豆粒下锅焯一下水，目的是让豌豆不那么硬
5.锅中烧油，下入葱段炒香，再放入虾头炒出香味，加入料酒和水煮开，
6.煮开后捞出虾头和葱段
7.然后再放入刚才煮好的豌豆粒，和豆腐，搅和搅和，然后依次放入盐5克，白胡椒2克，味精2克
8.最后放入虾仁大火煮2分钟
最后加10克水淀粉勾芡一下就大功告成了
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