水煮荷包蛋正确方法如下：
1、大火把水烧开以后，转小火或者关火，打入两颗鸡蛋，打蛋的时候尽量离水面距离近一些，待鸡蛋微微成型，转中火，撇去浮末，煮熟，或者煮至溏心状即可。
2、拿个碗，碗里放一两勺白砂糖，倒入适量煮蛋的水搅拌把白砂糖融化，捞出荷包蛋放进糖水里，完美荷包蛋就可以入口了。
1、大火把水烧开以后，转小火或者关火，打入两颗鸡蛋，打蛋的时候尽量离水面距离近一些，待鸡蛋微微成型，转中火，撇去浮末，煮熟，或者煮至溏心状即可。
2、拿个碗，碗里放一两勺白砂糖，倒入适量煮蛋的水搅拌把白砂糖融化，捞出荷包蛋放进糖水里，完美荷包蛋就可以入口了。
温馨提示：答案为网友推荐，仅供参考
第1个回答 2021-08-05
水煮荷包蛋正确做法
所需食材：鸡蛋，清水，盐
【详细步骤】
1.首先大碗中倒入半碗的清水，再打入六颗鸡蛋备用。
2.锅中倒入足量的清水，把水加热到底部出现很多小泡泡的时候，往里面加入一小勺的盐，搅拌几下让水转圈圈。
3.轻轻地把鸡蛋倒进来，盖上盖子调到最小火煮六分钟左右，如果喜欢吃老一点的那就再多煮两分钟，煮好的成品非常的完整。
4.我们再来做第二种做法，准备三个小碗，加入没过碗底的清水，再打入一颗鸡蛋锅中水烧开，把碗放进来盖上盖子大火蒸七分钟
5.时间到戴上手套，把碗取出来当心不要烫到手哦，再用铲子给它划上一圈，像这样荷包蛋就做好啦，两种做法做出来的荷包蛋颜值非常的高，个个饱满又圆润，而且还不粘锅，再也不怕做成一锅鸡蛋汤啦。
第2个回答 2020-10-05
每次打的荷包蛋，都会出现很多白沫。而且荷包蛋稍微打不好，就会散开不成型。为啥饭店里打的荷包蛋不容易破碎呢？今天大厨就分享给大家，水煮荷包蛋的正确做法。看似一道简单的水煮荷包蛋，实则是需要一定技巧的。好了，话不多说。接下来就和大家直接上干货了。
【水煮荷包蛋方法一】
准备食材:母鸡蛋六个，精盐少许，清水适量。
操作步骤:
1.炒锅中加入适量的清水，将其大火烧至冒泡状态。清水不用全部烧开，烧到冒小泡状态就可以了。
2.母鸡蛋六个将其打入盘中，不用将其搅拌均匀。然后放在一旁备用。平常做荷包蛋的时候，都是一个一个的打入锅中的。现在我们是将6个鸡蛋，一块放入锅中。这就考验做水煮荷包蛋的技巧了。
3.清水烧至起小泡时候，我们在里面加入半勺的精盐。然后将其搅拌均匀。精盐能够帮助荷包蛋快速定型。这样做出来的水煮荷包蛋就不会撒花啦！
4.然后将准备好的母鸡蛋六个倒入锅中，转中小火盖上盖子。焖煮5分钟，5分钟之后我们打开盖子，这时候的水煮荷包蛋已经完全定型了。喜欢吃水煮荷包蛋的朋友赶紧去试试吧！
【水煮荷包蛋的方法二】
准备食材:鸡蛋两个，温开水适量。
操作步骤:
1.蒸锅中加入适量的清水，将其大火烧开。取两个干净的碗，然后在上面倒入半碗温开水，每一个碗中打入一个鸡蛋。不用搅拌均匀。
2.蒸锅中的水烧开之后，然后我们在上面放上一层篦子，将处理好的鸡蛋放在篦子上。大火烧开，然后转中火蒸五分钟就可以了。
3.五分钟之后，将碗中多余的水分倒出。然后用铲子轻轻的铲出里面的鸡蛋就可以了。
【水煮荷包蛋方法一】
准备食材:母鸡蛋六个，精盐少许，清水适量。
操作步骤:
1.炒锅中加入适量的清水，将其大火烧至冒泡状态。清水不用全部烧开，烧到冒小泡状态就可以了。
2.母鸡蛋六个将其打入盘中，不用将其搅拌均匀。然后放在一旁备用。平常做荷包蛋的时候，都是一个一个的打入锅中的。现在我们是将6个鸡蛋，一块放入锅中。这就考验做水煮荷包蛋的技巧了。
3.清水烧至起小泡时候，我们在里面加入半勺的精盐。然后将其搅拌均匀。精盐能够帮助荷包蛋快速定型。这样做出来的水煮荷包蛋就不会撒花啦！
4.然后将准备好的母鸡蛋六个倒入锅中，转中小火盖上盖子。焖煮5分钟，5分钟之后我们打开盖子，这时候的水煮荷包蛋已经完全定型了。喜欢吃水煮荷包蛋的朋友赶紧去试试吧！
【水煮荷包蛋的方法二】
准备食材:鸡蛋两个，温开水适量。
操作步骤:
1.蒸锅中加入适量的清水，将其大火烧开。取两个干净的碗，然后在上面倒入半碗温开水，每一个碗中打入一个鸡蛋。不用搅拌均匀。
2.蒸锅中的水烧开之后，然后我们在上面放上一层篦子，将处理好的鸡蛋放在篦子上。大火烧开，然后转中火蒸五分钟就可以了。
3.五分钟之后，将碗中多余的水分倒出。然后用铲子轻轻的铲出里面的鸡蛋就可以了。
第3个回答 2020-10-05
鸡蛋的做法有很多种，我们可以将其炒着吃，蒸着吃，煎着吃，甚至可以将其进行生吃，每一种制作方法所做出来的口味，都很受人们欢迎，但在众多的制作方法当中，我最喜欢吃的就是水煮荷包蛋，因为它做出来的口感，不像煎鸡蛋那样特别的油腻，也不像水煮鸡那样的无味。不知道在鸡蛋的这些制作方法当中，你们更喜欢哪一些制作方法呢？
喜欢吃水煮荷包蛋的朋友都知道，当我们在做水煮荷包蛋的时候，最忌讳的就是将其直接下入到开水当中进行熬煮，很容易让鸡蛋出现散花的现象，好好的荷包蛋就变成了鸡蛋汤。如果你遇到了这样的烦恼，就跟随我一起来看一下吧，我教大家一个技巧，保证你做出来的水煮荷包蛋非常圆润，根本不会出现散花的现象，而且口感十分嫩滑。
【水煮荷包蛋】
【制作食材】鸡蛋、白醋去、白糖
【方法及步骤】
1、起锅烧水，往锅中加入小半锅的清水，等水烧至冒泡的时候将火关掉，这样可以防止热水沸腾。准备一个小碗，把准备好的鸡蛋打入到碗中，用碗顺着锅边慢慢的倒入到开水中，打入鸡蛋的量，根据你的食用量来进行决定，如果吃的多的话就多打入几个。用这个方法就可以很好的预防鸡蛋出现散花的现象，是不是特既简单又实用呢，如果是直接将鸡蛋打入到沸水当中的话，鸡蛋很容易就被冲散花了，难怪做不成型。
2、将鸡蛋完全加入到锅中以后，将火开成中火，对鸡蛋进行熬煮，记住火势一定不要太大，不然鸡蛋很容易变形。煮鸡蛋的过程中，我们可以往里面加入几滴的白醋，这样能保证煮出来的鸡蛋更加的圆润，而且口感非常的嫩滑。（白醋的加入，让很多人不理解，他们认为这样容易让煮出来的鸡蛋味道变酸，其实白醋在熬煮的过程当中，会随着水蒸气的蒸发而蒸发掉，完全不会影响到鸡蛋的口味）。
【小贴士】
1、鸡蛋不要直接打入到锅中，而是准备一个小碗，让其顺着锅边慢慢倒入。
2、在熬出鸡蛋的过程中，火势一定不要太大，采用中火对其进行熬煮，往里面加入滴滴的白醋，能让煮出来的鸡蛋更圆润。
3、煮好以后的鸡蛋，往里面加入一小勺的白糖，可以让鸡蛋的味道变得更鲜嫩，口感更好吃。
喜欢吃水煮荷包蛋的朋友都知道，当我们在做水煮荷包蛋的时候，最忌讳的就是将其直接下入到开水当中进行熬煮，很容易让鸡蛋出现散花的现象，好好的荷包蛋就变成了鸡蛋汤。如果你遇到了这样的烦恼，就跟随我一起来看一下吧，我教大家一个技巧，保证你做出来的水煮荷包蛋非常圆润，根本不会出现散花的现象，而且口感十分嫩滑。
【水煮荷包蛋】
【制作食材】鸡蛋、白醋去、白糖
【方法及步骤】
1、起锅烧水，往锅中加入小半锅的清水，等水烧至冒泡的时候将火关掉，这样可以防止热水沸腾。准备一个小碗，把准备好的鸡蛋打入到碗中，用碗顺着锅边慢慢的倒入到开水中，打入鸡蛋的量，根据你的食用量来进行决定，如果吃的多的话就多打入几个。用这个方法就可以很好的预防鸡蛋出现散花的现象，是不是特既简单又实用呢，如果是直接将鸡蛋打入到沸水当中的话，鸡蛋很容易就被冲散花了，难怪做不成型。
2、将鸡蛋完全加入到锅中以后，将火开成中火，对鸡蛋进行熬煮，记住火势一定不要太大，不然鸡蛋很容易变形。煮鸡蛋的过程中，我们可以往里面加入几滴的白醋，这样能保证煮出来的鸡蛋更加的圆润，而且口感非常的嫩滑。（白醋的加入，让很多人不理解，他们认为这样容易让煮出来的鸡蛋味道变酸，其实白醋在熬煮的过程当中，会随着水蒸气的蒸发而蒸发掉，完全不会影响到鸡蛋的口味）。
【小贴士】
1、鸡蛋不要直接打入到锅中，而是准备一个小碗，让其顺着锅边慢慢倒入。
2、在熬出鸡蛋的过程中，火势一定不要太大，采用中火对其进行熬煮，往里面加入滴滴的白醋，能让煮出来的鸡蛋更圆润。
3、煮好以后的鸡蛋，往里面加入一小勺的白糖，可以让鸡蛋的味道变得更鲜嫩，口感更好吃。
第4个回答 2020-10-05
水煮荷包蛋时，水开直接下锅就错了，掌握这个技巧，鸡蛋又圆又嫩
现在大家的生活条件已经越来越好了，很多人在平时对饮食这方面也是越来越注意了，大家平时都会买上一些鸡蛋来吃。鸡蛋的营养是非常好的，我们大家在平时吃一些鸡蛋，也是能够补充我们体内所需的各种营养。其实鸡蛋除了水煮蛋之外，好多人也喜欢吃荷包蛋，但是很多人在做荷包蛋的时候都会发现为什么荷包蛋会散开呢，其实这都是自己在做的时候没有掌握好正确的方法。
鸡蛋的做法有很多种，不管哪一种做法做出来的鸡蛋吃起来的味道都非常好吃，而且营养丰富，大家在平时多吃一些也是没问题的，很多人在做红包蛋的时候，都是等锅里面的水开了之后再下鸡蛋，但是这个时候后煮好之后，大家就会发现鸡蛋已经完全散开了，根本没有圆圆的样子了。
这样子的荷包蛋一点也不完整，看了也会影响食欲，但是有一些人他们在煮荷包蛋的时候，煮好之后颜值非常高，每一个都是圆溜溜的，这是为什么呢？这是很多人感觉非常困扰的一个问题，为什么别人做的荷包蛋都是又圆又嫩的，为什么自己做的却都是散开的呢？今天我们就一起来看一下正确的做法吧。
原来我们在煮荷包蛋的时候也是有技巧的，很多人在煮荷包蛋的时候，都是等锅里面的水开了之后才把鸡蛋放进锅里，其实这样的做法是错误的，因为水在刚刚沸腾的时候，我们如果直接把鸡蛋倒进去，这个鸡蛋是会被沸腾的水冲散的，所以说我们这样子做之后，鸡蛋就会出现散发的情况。
所以我们在做荷包蛋的时候，正确做法应该是把鸡蛋打进碗里，不能直接倒进锅里，我们需要多加这一步，然后在锅里再滴入两滴白醋，滴老白醋之后，就可以把碗里的鸡蛋顺着锅边慢慢倒进去倒进去不要搅拌，完全凝固之后翻动一下就可以关火了，这样子做出来的鸡蛋是非常完整的，圆圆嫩嫩的，吃起来也会非常好吃。
所以大家如果喜欢吃荷包蛋又不知道该怎么做的时候，就可以按照上面今天跟大家说的这个方法来做了这个方法做出来的荷包蛋是又圆又嫩的，吃起来的口感也会很好，而且看起来的颜值也很高。所以大家一定要牢记这个方法了，这样子做的荷包蛋才会有原因呢，也不会散开本回答被网友采纳
现在大家的生活条件已经越来越好了，很多人在平时对饮食这方面也是越来越注意了，大家平时都会买上一些鸡蛋来吃。鸡蛋的营养是非常好的，我们大家在平时吃一些鸡蛋，也是能够补充我们体内所需的各种营养。其实鸡蛋除了水煮蛋之外，好多人也喜欢吃荷包蛋，但是很多人在做荷包蛋的时候都会发现为什么荷包蛋会散开呢，其实这都是自己在做的时候没有掌握好正确的方法。
鸡蛋的做法有很多种，不管哪一种做法做出来的鸡蛋吃起来的味道都非常好吃，而且营养丰富，大家在平时多吃一些也是没问题的，很多人在做红包蛋的时候，都是等锅里面的水开了之后再下鸡蛋，但是这个时候后煮好之后，大家就会发现鸡蛋已经完全散开了，根本没有圆圆的样子了。
这样子的荷包蛋一点也不完整，看了也会影响食欲，但是有一些人他们在煮荷包蛋的时候，煮好之后颜值非常高，每一个都是圆溜溜的，这是为什么呢？这是很多人感觉非常困扰的一个问题，为什么别人做的荷包蛋都是又圆又嫩的，为什么自己做的却都是散开的呢？今天我们就一起来看一下正确的做法吧。
原来我们在煮荷包蛋的时候也是有技巧的，很多人在煮荷包蛋的时候，都是等锅里面的水开了之后才把鸡蛋放进锅里，其实这样的做法是错误的，因为水在刚刚沸腾的时候，我们如果直接把鸡蛋倒进去，这个鸡蛋是会被沸腾的水冲散的，所以说我们这样子做之后，鸡蛋就会出现散发的情况。
所以我们在做荷包蛋的时候，正确做法应该是把鸡蛋打进碗里，不能直接倒进锅里，我们需要多加这一步，然后在锅里再滴入两滴白醋，滴老白醋之后，就可以把碗里的鸡蛋顺着锅边慢慢倒进去倒进去不要搅拌，完全凝固之后翻动一下就可以关火了，这样子做出来的鸡蛋是非常完整的，圆圆嫩嫩的，吃起来也会非常好吃。
所以大家如果喜欢吃荷包蛋又不知道该怎么做的时候，就可以按照上面今天跟大家说的这个方法来做了这个方法做出来的荷包蛋是又圆又嫩的，吃起来的口感也会很好，而且看起来的颜值也很高。所以大家一定要牢记这个方法了，这样子做的荷包蛋才会有原因呢，也不会散开本回答被网友采纳
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