看到这个问题，我这个酒场人不得不说：首先你要学会躲酒啊！你老实巴交拼命的喝，不光是肝，身体都要坏掉了..
我在酒场也算是个驰骋多年的应酬王了。记得当年做实习生的时候，那些工作年历比我多的同事跟我喝酒，我总是第一个醉倒，回到家就吐，第二天要难受整整一天。但是没办法，人在职场...人不由己...
不过倒是学会了很多挡酒躲酒的招数，但光靠这个当然不行，酒肯定是要喝的，我们可以用别的方式来保护肝脏少受甚至不受伤害。
首先，为什么喝酒会伤肝脏呢？
酒的主要成分是酒精，学名乙醇，进入人体后，会在胃肠道被吸收进血液。空腹饮酒时，只要15分钟左右，50%的乙醇就能进入血液，速度非常之快。但是它离开人体的步骤就很繁琐啦~
5%的乙醇去了肺，跟着呼出的气体排出体外，5%的乙醇到了肾，随着尿液去了马桶，剩下90%的乙醇，通通去了肝脏！！！
显而易见，在乙醇代谢的问题上，肝脏绝对是首当其冲的关键。
肝脏解毒就是用各种酶、蛋白质，和被运来的物质发生化学反应，乙醇在乙醇脱氢酶的作用下转化成乙醛，乙醛又在乙醛脱氢酶的作用下转化成乙酸，乙酸经过一系列作用转化成二氧化碳和水，完成这个过程，酒才算代谢完成。
当我们吃下一口肥肉，肥肉经过各种步骤来到小肠，经胆汁，胰液分解成甘油和脂肪酸，这就是合成人体脂肪的原材料。而合成脂肪是在肝细胞完成的，载脂蛋白负责把它们搬运到血液，运往脂肪细胞存贮。而我们一喝酒，肝里到处都是乙醛，乙醛容不下蛋白质，只要遇到蛋白质就扑上去，强行结合成新物质：乙醛蛋白加合物。这样蛋白质减少，就没人能把合成的脂肪搬到血液上了。
脂肪积压在肝细胞内，酒精性脂肪肝就形成了。
而乙醛这个坏东西 ，当肝脏有损伤时会造成肝纤维化，乙醛蛋白加合物能加快肝纤维化的进程，如果肝纤维化继续发展，那结局就是可怕的肝硬化了...
那么我们怎样尽量的保护我们的肝脏不受伤害呢？
首先，如果实在要多喝酒，喝酒前绝对不能空着肚子！因为腹中没有食物，酒水在肠胃里被快速吸收，也更快容易醉。所以，在喝酒前尽量多吃点食物。在刚喝酒的时候，吃些鸡肉、烧鸭、猪肉等油腻的食物，这些高蛋白、高脂肪能阻碍酒精的吸收，进入血液里的乙醇就少了很多，这样人就不容易立即“上头”；也可以时不时喝点水，这样酒精可以尽快随尿排出体外；喝啤酒时，要常去厕所；喝烈酒比如威士忌时最好加冰块。如果觉得一上桌就埋头大吃不太合适，可以在喝酒前喝一杯牛奶，奶饮料可以在胃中形成保护膜，能预防酒精过多进入人体。
应酬前觉得会喝很多酒的话，提前服用维生素B族直至应酬渐少，以保护肝脏。也可有意识地多吃富含维生素B族的动物肝脏、猪牛羊肉，蛋黄、蔬菜、燕麦等粗粮，以提高体内维生素B族含量。
不要喝的太快，要让身体有时间分解体内的乙醇。
喝完之后尽量吃些水果或者果汁，吃点粗粮、米饭等食物。
当然这是临场有酒局的情况下给你们的经验之谈，身体健康当然要靠长期的坚持啦。
如果平时酒局多，多吃猪肝等动物肝脏、绿叶蔬菜、豆制品，豆制品中的卵磷脂有保护肝脏的作用。