我国有四大名香,
沉香、麝香、
龙涎香和檀香,而沉香又为众香之首,可见其地位和价值。
很多人只知沉香贵重,且香味独特,不仅是香料,同时也作为文玩和药材而存在,但是刚刚接触的时候,根本不了解沉香的香到底是什么味道的香?有什么特点?
其实世间万物都有自己独特的味道,沉香也不例外,就像茶叶,虽然都是茶叶,白茶的清香淡雅与红茶的甜香馥郁就不同,沉香也同样如此。
沉香的味道还要看产地,产地的不同沉香的味道也不尽相同。
野生沉香
按照产地来看,我们以两大分系的产地的香味做一个笼统地概括。
惠安系的多产于中国海南、
老挝、越南等地,这些地方的沉香产量较少,整体的香味偏向于清幽淡雅,清香之中带一丝清凉,给人心旷神怡之感,比如老挝、冤案等地的沉香多甜蜜、清凉,
柬埔寨的更多的是甜和凉,蜜味很淡;
星洲系的沉香多产于
马来西亚、印尼一带,这些地方沉香的产量较为丰富,市场上见到的沉香多为星洲系沉香,相较于惠安系的而言整体的香味偏于浓郁厚重,持久而绵长。
总的来说,沉香的香味大致有这么几种:
越南芽庄沉香
甜味:清甜醇蜜,像是青桔柠檬加了蜂蜜的味道;
清凉味:类似于薄荷的清凉感;
果香味:炒熟的果仁的香味,有些还会带有一丝药香;
花香味:多类似于花草的植物清香感;
乳香味:奶香味,多余与甜味相伴;
辛辣味:香气之中带有一丝辛辣微麻的感觉,有些像炸的花椒和
麻椒的味道。
对于真正的野生沉香而言,纯正的香味多淡而悠扬,清新心脾,但是有时候会夹杂一些辛辣味或者的淡淡的奶香味,香味过后,还带有隐隐的清凉,香气久久不散,不过还要根据具体的产地和生成方式的不同来具体分辨。
加里曼丹沉香
总而言之,沉香的香味偏于清幽淡雅,香气持久而清凉,如果大家有机会的话建议一一去闻一下,绝对是言语无法描述的味道