第1个回答 2020-11-26
紫心红萝卜和海胆可以用来炒饭,红萝卜和海带是可以一起吃的。
海胆和什么不能一起吃呢?
1、啤酒。在吃海胆时最好别饮用啤酒。海产品在人体代谢后会形成尿酸,而尿酸过多会引起痛风、肾结石等病症。如果大量食用的同时,再饮用啤酒,就会加速体内尿酸的形成。
2、水果。海产品含有丰富的蛋白质和钙等营养素。而水果中含有较多的鞣酸,如果吃完海产品后,马上吃水果,不但影响人体对蛋白质的吸收,海鲜中的钙还会与水果中的鞣酸相结合,形成难溶的钙,会对胃肠道产生刺激,甚至引起腹痛、恶心、呕吐等症状。
3、维生素C含量高的食物。海胆体内均含有化学元素砷。一般情况下含量很小,但日益严重的环境污染可能使这些动物体内砷的含量达到较高水平。虾体内所含砷的化合价是五价,一般情况下,五价砷对人体是没有害处的。理论上讲,高剂量的维生素C(一次性摄入维生素C超过500毫克)和五价砷经过复杂的化学反应,会转变为有毒的三价砷(即我们常说的“砒霜”),当三价砷达到一定剂量时可导致人体中毒。
主要营养价值
海胆以其生殖腺供食,其生殖腺又称海胆卵、海胆籽、海胆黄、海胆膏,色橙黄,味鲜香,占海胆全重的8%-15%。其生殖腺中所含有二十碳烯酸占总脂肪酸的30%以上,可预防心血管病。海胆不仅是一种上等的海鲜美味,还是一种贵重的中药材。海胆卵的主要营养成分为卵磷脂、蛋白质、核黄素、硫胺素、脂肪酸等。海胆卵所含的脂肪酸对预防某些心血管疾病有很好的作用。中医认为海胆卵味咸,性平,具有软坚散结、化痰消肿之功效。海胆死后极易变质。同时,海胆壳还可制成工艺品,有些厂家还开发海胆食品,把海胆制成冰鲜海胆、酒精海胆和海胆酱等。此外,海胆提取物波乃利宁(Bonellinin)有抑制癌细胞生长作用。
第3个回答 2020-11-26
这段时间,受疫情影响,大家都宅在家里,大部分的饭馆都没开门营业。家里的小朋友吵着想吃最喜欢的海胆炒饭,这可难住我了,我可是妥妥的一枚厨房小白呀。我只好向一个朋友请教了一番,再根据家里小朋友的口味准备食材,然后开始下厨第一次做海胆炒饭。
1、买来新鲜的海胆肉,预先煲好米饭。
这是120g的海胆肉
2、把火腿肠、青瓜、胡萝卜切成细粒,还有葱花。
3、把鸡蛋的蛋黄和蛋清分开,蛋黄拌在已经凉透的米饭里,搅匀。
4、下面开始下锅制作海胆炒饭了。
把切好的粒先下锅爆炒,就是前面准备好的食材:海胆肉、胡萝卜粒、火腿肠粒、青瓜料等,加入适量盐粉,炒熟后,蛋清也加入一起炒熟。
5、把已经拌好蛋黄的米饭倒入,并不停翻炒,搅匀,并确保蛋黄熟了,否则吃不熟的鸡蛋容易吃坏肚子。记得要加点盐粉,要不然没味道可不好吃。
6、这样有灵魂又美味的海胆炒饭可以出锅了。
没想到我这个厨房小白也能做出美味的海胆炒饭来,小小得意了一番。本回答被网友采纳