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烧饼面怎么和
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第1个回答 2023-01-04
烧饼的和面方法:
1、烧饼的主料是面粉,根据需要做烧饼的量来定面粉的用量,取适量面粉放在和面的盆中;
2、将放好面粉的盆中倒入适量的水,倒好水之后,将面粉和水搅拌,水要一点一点加,至面粉完全成团;
3、将面和水不断搅拌揉搓,直到表面光滑,然后放在盆中,让面醒一会,这样面会变得柔软光滑,做出来的饼才会好吃;
4、面醒好之后,将面板上面铺满面粉,避免面粘在面板上,然后用手揉搓面团直到面团变得光滑,而且摸起来柔软即可。
相似回答
做
烧饼
的面是
怎么和
的,和面时要注意什么?
答:
1、把化开的酵母倒入面粉中并加入少许的盐;2、搅拌:把面粉搅拌成絮状;3、揉面粉:不停地同方向揉团,使之成面团(面团应该光滑无颗粒,且有弹性);4、醒面:在面团上面盖个布,放置一边半个小时左右。【
烧饼
做法和配方
答:
1 500克面粉中加入酵母、温水,揉成面团,揉面的时候可以在手上擦点植物油,这样揉面时,面粉不会沾到手上 步骤step 2 在盆子内侧擦伤一层植物油,将面团放入盆中,盖上保鲜膜,发酵40分钟左右,使面团变成原来两倍大。如果室温比较低,可以把装面团的盆子放入温水容器中,这样发酵时间会更快 步骤st...
火烧
面怎么和
才能软酥
答:
1、面,水和油的比例一般是2:1:0.3-0.5
,油多了烙出的烧饼不容易分层,油少了不酥。2、要用温水和面,面要和的软一些。拿一双筷子搅动干面粉,边搅边徐徐的加入水,当搅得没有干面的时候再用手揉成软面团,面和好后放在温暖处醒10分钟。3、和面的时候加泡打粉。和面按2-3%泡打粉的比例...
想学做
烧饼
,如何和面?
答:
1、做烧饼和面要用温水和面
,水要慢慢加入,不能一下全部倒进去,面团要和的偏软一点,这样做出来的烧饼才会香软好吃。2、做烧饼面一定要醒发好,里面蜂窝组织丰富,这样烙出来的烧饼蓬松暄软,油酥也很重要,加入油酥,可以使做出来的烧饼更酥脆更好吃。3、烙制烧饼的时候,火候要掌握好,一定要小火...
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