1、把八角桂皮香叶，小米辣，生姜，大蒜，葱段切好。
2、白萝卜切块，切成适中的方块即可，不要太大了，需要炖很久。
3、鸡肉切块，这个鸡肉我后面还剁成了小块，因为更加容易入味一点。
4、热锅放油，倒入八角桂皮香叶，大蒜，生姜小米辣扁香，倒入鸡肉，翻炒均匀，待鸡肉微熟后倒入萝卜，翻炒均匀，倒入2勺生抽，1勺老抽上色，加入适当清水没过萝卜和鸡肉，开中大火炖10-15分钟左右。
5、萝卜差不多炖烂后加入鸡精一勺，味精适量，开小火再炖一会儿，加入耗油一勺，加入盐，加入切好的葱段翻炒均匀，即可出锅，美味的萝卜炖鸡就好了。
温馨提示：答案为网友推荐，仅供参考
第1个回答 2020-02-18
主料：萝卜2个、鸡半只
辅料：花生油40毫升、盐1勺、老抽2汤匙、小米椒2个、香葱2根、姜1小块
一、备好食材，鸡肉洗净切块。
二、萝卜清洗干净后切成滚刀块备用。
三、生姜洗净切片，小米辣、大葱洗净切成小段备用。
四、起锅放40毫升的花生油，放入小米椒、香葱和姜片炒出香味。
五、倒入鸡块大火翻炒，炒到鸡块肉色发白。
六、加入2汤匙的老抽，大火翻炒均匀。
七、加热水以正好水没过鸡块为宜，加盖大火烧开，再继续小火慢煮30分钟。
八、加入萝卜块，调入1勺的盐翻炒均匀大火烧开，再小火煮30分钟。
九、炖到鸡块和萝卜软烂，最后大火收汁，出锅装盘开吃，味道鲜美，营养好吃。
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