我用尼平河脱脂纯牛奶一升和酸牛奶100克，白糖50克在家用保温瓶自制酸奶十五小时不凝固是什么原因？

如题所述

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推荐答案 2020-04-04

有几个原因，第一要用全脂牛奶。第二保温的温度要够高。三用纯牛奶加酸奶做酸奶的比例一般酸奶比例要达到四分之一。我一般都是一袋酸奶，三代牛奶这样做的，不到八小时就凝固了。你这个酸奶放的有点少了。

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第1个回答 2020-04-04

可能保温瓶的保温效果不好，酸奶发酵需要40-45度，凉了就发酵得不好，也可能脱脂奶做酸奶会比较希，我买的酸奶机说明书里明确提到脱脂奶不适合做酸奶本回答被网友采纳

第2个回答 2020-04-04

要用全脂牛奶

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我用尼平河脱脂纯牛奶一升和酸牛奶100克,白糖50克在家用保温瓶自制酸奶...答：首先，制作酸奶时应使用全脂牛奶，而非脱脂纯牛奶，因为全脂牛奶中的脂肪含量有助于乳酸菌的生长和发酵过程。其次，保温的温度对酸奶的成功凝固至关重要。如果保温温度不够高，乳酸菌的发酵速度会减慢，导致酸奶无法在预期时间内凝固。第三，酸奶和牛奶的比例也会影响凝固时间。通常，将酸奶作为发酵剂时，...

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