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    • 做蛋糕没有柠檬可以用百香果代替吗？

    如题所述

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    推荐答案   2020-03-15
    做蛋糕的时候在打发蛋白，没有柠檬汁的时候可以用白醋替代。奶香果也可以，但是百香果的效果没有白醋好，不过能够给蛋白去除蛋腥味。这样使得蛋糕胚的味道更好。
    温馨提示：答案为网友推荐，仅供参考
    其他回答
    第1个回答  2020-03-15
    可以用百香果代替，用不同水果做的蛋糕有不同味道。
    第2个回答  2020-03-15
    蛋清！弱碱性。出炉的蛋糕总有一股鸡蛋味？柠檬！弱酸性。滴上两滴进蛋清，目的是中和碱性，产生的泡沫均匀稳定。那么出炉放凉的蛋糕如同海绵也畏常不可。
    百香果内含香精成分复杂，勿！消了泡沫！
    第3个回答  2020-03-15
    不知道这个 你问问别人
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