苹果，土豆，猪肝，白菜，哪个物体在空中易广文生氧化反应？

Question

如题所述

Answer 1

土豆和苹果在空气中能发生氧化反应，具体分析如下：

苹果在生食或烹制之前最好在冷水中把苹果擦净。果肉如果暴露于空气中的话会被氧化而变黑。为防止氧化，要赶快食用或根据特点用途烹制；

马铃薯中所含氧化酶和茄素等直接影响了马铃薯的加工和食用。氧化酶主要有过氧化酶、细胞色素氧化酶、酪氨酸酶、葡萄糖氧化酶、抗坏血酸氧化酶等，这些酶主要分布在马铃薯能发芽的部位。马铃薯在空气中的褐变就是其氧化底物绿原酚和酪氨酸在氧化酶的参与下发生的生化反应；

所以可以看出，苹果与马铃薯可以在空气中发生反应。

扩展资料：

苹果的食用：

煮苹果时可加足量的水用文火煮。为了提高速度，可以把苹果切成片状后再用微波炉加热2分钟。根据苹果的种类决定是否加糖和其他种类的水果。苹果煮熟后，所含的多酚类天然抗氧化物质含量会大幅增加，能达到降低血糖、抗炎杀菌的效果。

家庭中常见的容器有缸、罐、坛、纸箱、木箱，这些容器都可用来贮藏苹果。所用的缸、罐、坛必须洗净擦干，并用白酒涂擦缸、罐、坛的内壁，也可在其中放半瓶白酒（用量可根据贮量的多少而定），瓶口敞开。

苹果采收后先放在阴凉处摊放几天，然后分层放在缸、罐或坛内。装好后再喷洒上白酒，根据贮量不同可喷洒50～150克不等，用棉絮盖其上再蒙上一层塑料布封口，防止酒气散发，吃苹果时随取随盖，一般可贮藏半年以上。

Answer 2

生活中，苹果土豆猪肝卷心菜，

些食物在空气作下都发生氧化反应。只要苹果皮，土豆皮，肝和卷心菜打开，发生氧化反应，但苹果和土豆肉眼看得很清楚，而猪肝和卷心菜看不清楚了。

Answer 3

猪肝最易产生氧化反应。一般肉类和蔬菜、水果这些物品不冷藏，肉类是最容易变质的，也就是最容易产生氧化反应的。本回答被网友采纳

Answer 4

苹果，土豆，猪肝。

Answer 5

苹果和猪肝易发生氧化反应