面包机发面做包子的做法步骤图，怎么做好吃

Question

如题所述

Answer 1

用料  

普通面粉    300g    

æ°´    180g    

糖    10g    

黄油    10g    

酵母    4g    

用面包机和面做包子的做法  

先把糖放入40度以下的温水中溶解，再把酵母放入糖水中搅拌均匀，静置5-10分钟让酵母活化。



面粉过筛后倒入水中，启动发面程序，成团后慢慢倒入油，继续搅拌至面团表面光滑，开始发酵。



等面团体积发酵至原先两倍后取出，放置在案板上。



把面团擀成长条形面皮。



再卷起来，这样重复4-5次，把气泡擀出来。



切成16等分的小面团。



擀成中心厚边缘薄的圆形面皮。



包入馅料放在蒸架里进行二次发酵。包子大小发至原先两倍后，蒸锅里加入2cm高的沸水开始蒸。



蒸15-20分钟，关火冷却5分钟后开锅。

Answer 2

Answer 3

面包机发面做包子，让你的胃口大开
俗话说得好，民以食为天，而包子作为中华传统美食，以其皮薄馅嫩、味道鲜美而深受人们喜爱。如今，随着面包机的普及，在家制作包子也变得轻而易举。下面，就让我这个厨艺小达人手把手教你如何用面包机发面做出一笼笼松软美味的包子吧！
Step 1：准备食材
我们需要准备以下食材：
- 面粉：500g
- 水：250ml
- 酵母：5g
- 糖：15g
- 盐：3g
- 食用油：10g
Step 2：和面
将所有食材倒入面包机内，选择和面模式。一般情况下，面包机需要10-15分钟才能将面团和好。面团和好后，取出一小块面团，用手指轻轻按压，如果面团能迅速回弹，说明面团已和好。
Step 3：发酵
将面团放入一个温暖潮湿的环境中进行发酵。可以将面团放入面包机中选择发酵模式，也可以将面团放入一个加盖的蒸锅中，在旁边放置一杯热水，加速发酵。发酵时间一般为1-2小时，直至面团发酵至2-2.5倍大。
Step 4：排气、揉面
发酵好的面团变得非常蓬松，此时需要将面团内的气体排出来。将面团取出，放在操作台上反复揉搓，直至面团变得光滑细腻，不再粘手。
Step 5：包制包子
将面团分成大小均匀的小剂子，取一个小剂子，用擀面杖擀成圆形薄片。放入适量的馅料，然后将包子包好。包子的形状可以根据个人喜好进行调整，有圆形、三角形、长形等。
Step 6：二次发酵
将包好的包子放入蒸笼中，盖上盖子，进行二次发酵。二次发酵时间一般为20-30分钟，直至包子明显变大。
Step 7：蒸包子
将蒸笼放入蒸锅中，大火蒸15-20分钟。蒸熟后的包子软糯香甜，一口下去，馅料的香气瞬间在口中迸发，让人回味无穷。
小贴士
在面粉中加入少许糖可以促进酵母发酵，让包子更加蓬松。
和面时，水量要根据面粉的吸水性进行调整，面团不能太软也不能太硬。
发酵环境的温度和湿度会影响发酵速度，如果发酵时间过长，包子会酸掉。
包子蒸熟后，不要马上揭开盖子，以免包子回缩。
好了，以上就是面包机发面做包子的详细步骤。只要按照步骤操作，你也能在家轻松做出美味的包子，让家人和朋友赞不绝口。快来动手尝试吧，相信你的厨艺会更上一层楼！