冠心病全称冠状动脉粥样硬化性心脏病,指的是冠状动脉硬化使管腔狭窄或阻塞导致心肌缺血,缺氧而引起心脏病。
随着各种研究,大量心血管疾病危险因素已被确定,包括吸烟,总胆固醇(TC),低密度脂蛋白胆固醇(LDL-C)水平升高,超重和肥胖,高血压,糖尿病,久坐少动,高密度脂蛋白胆固醇水平降低,甘油三酯(TG)升高等,其中许多可以通过饮食和生活方式来调控。
1.脂类:
目前未发现总脂肪摄入量与心血管疾病的关系,饮食脂肪种类比总脂肪摄入量影响更大。如饱和脂肪酸可升高TC和LDL-C水平,而单不饱和脂肪酸可降低LDL-C,TG,并且不会降低HDL-C水平。多不饱和脂肪酸可使TC,LDL-C水平降低,不会升高TG。
2.糖类:
研究表明,低血糖指数(GI)饮食可增加患者对胰岛素的敏感性,降低TC和LDL-C水平,在判断糖类对冠心病的影响时,不能只看饮食糖类总量,其种类同样重要。
在无食物纤维高糖类饮食或高脂肪饮食添加低聚果糖,使血浆TC和TG含量显著降低。
3.蛋白质:
有流行病学资料表明,蛋白质摄入量高可能显著降低心血管疾病危险性。大豆蛋白含精氨酸高,增加精氨酸的含量可以使脂肪合成受抑制而导致TC降低。大豆中含有的异黄酮也有抗动脉粥样硬化作用。大豆异黄酮作为植物雌激素可与雌激素受体结合,有与雌激素相似的保护心血管作用。
为健康答疑解惑,营养界最会手绘的医生(微信公众号:王霞般若)
冠心病的饮食应该注意什么