辣椒能放在冰箱里吗？辣椒能在冰箱放几天？

Question

如题所述

Answer 1

辣椒不宜放在冰箱冷藏。辣椒的最适贮存温度为7到8度，所以不宜在冰箱中久存。时间稍长，放在冰箱里的辣椒就会被冻伤，出现变黑、变软、变味等状况。

辣椒的几种保存方法：

腌制法：

一般有两种（青红辣椒均可）：一种是将鲜辣椒整个放入器皿中，一层辣椒撒一层盐后再放一层辣椒，再撒一层盐，层层叠放，然后密封，放置两三个月即可。主要特点也是咸辣。一般为直接食用佐饭。可储存两年左右。另一种是将鲜辣椒剁碎，入油锅翻炒，可加入各种配料调味（如加入米粉类可作成风味独特的雑辣椒），至辣椒水分基本失去即出锅，凉透以后密封保存。可保存半年左右。主要特点仍是咸辣。一般作为炒制肉食的配料，如回锅肉等。

2.干制法：

即将鲜红辣椒晾晒至水分全部失去（如爆晒也需要十天以上），制成干辣椒储存。以储存一年半以内的为佳，时间太长即成空壳。特点是干辣。使用时还需加工，不论切段还是捣末，一经热油炸制即为香辣。主要用于水煮、干煸、火锅、红烧、凉拌、炝锅等类川菜的调味。用途十分广泛。

3.泡制法：

即将鲜辣椒，洗净晾干后，放入泡菜坛中泡制两个月左右即可。特点是酸辣。一般可储存两年以上，但以一年左右的为佳，时间太长即成空壳。使用时还需改刀加工，或切末，或切丝。主要用于鱼香类川菜的配料，亦可直接食用佐饭。

4.冻制法：

即将鲜辣椒装入食品袋放入冰箱冷冻储存。特点是保持了辣椒的鲜辣清香。可储存两年左右，但以一年内为佳。此法对辣椒有相当的要求，只有那种质地十分坚硬饱满的辣椒才能冷冻保存，如野山椒、朝天椒、小米椒等，也要适当挑选。其它辣椒若冷冻，解冻以后将完全软化。需要时，从食品袋中取出若干，略微冲洗即可使用，余下的继续冻入冰箱。主要用于凉拌类川菜和面条类食品的调味。

Answer 2

辣椒可以放冰箱吗 辣椒怎么保存时间长
辣椒放久了会变软，然后再会慢慢烂掉，因此，常温下的辣椒保存的时间并不久。那么，辣椒可以放冰箱吗?辣椒怎么保存时间长?

夏天日渐升高的气温会加快食物的变质,把蔬菜水果等放进冰箱延长储藏时间是个不错的选择。那么辣椒可以放冰箱吗?辣椒怎么保存时间长?

辣椒可以放冰箱吗

1、把辣椒的蒂剪断。

2、点燃蜡烛，将蜡油滴在辣椒蒂的横切面上。

3、等凝固之后，再把辣椒放入保鲜袋，存放在冰箱里。

4、注意不要碰掉辣椒蒂上面已经凝固的蜡烛。

冷冻辣椒的做法

1、清洗辣椒。把烂掉的辣椒丢掉，它们无法很好地存放在冷冻冰箱。

2、将整条小辣椒放入冰箱冷冻。如果你想将整条小辣椒放入冰箱冷冻，可以直接把它们放入冷冻袋。用吸管吸出多余的空气，把袋子封好，贴上标签，放进冷冻冰箱。

辣椒怎么保存时间长

把辣椒晾干

1.清洗辣椒，然后把它烘干。用冷自来水冲洗辣椒，仔细洗去污垢和其它碎屑。挑出被压坏或烂掉的辣椒，它们无法长时间存放。用纸巾把辣椒拍干，才继续下一个步骤。

2、处理辣椒时，你可以戴上手套保护双手。辣椒含有辣椒素，沾在皮肤上会产生灼痛感。处理辣椒后，特别注意不要用手触碰眼睛或鼻子。

3、把辣椒铺排在铁架上。你可以用凉架，或其它底部通风的架子。尽量不要用底部坚固的烤盘或托盘，因为它们不通风，辣椒比较难均匀地风干。

4、把铁架放在照到阳光、通风良好的房间。厨房窗台是个不错的地点如何长期储存辣椒_长期保存辣椒的方法有哪些如何长期储存辣椒_长期保存辣椒的方法有哪些。

5、让它们晾3天或更久，然后存放在密封的盒子里。

6、尝试用线把辣椒穿成串，然后挂起来。这个方法简单，而且具装饰性。辣椒变干后，你可以继续挂着它们，或是收起来，供日后使用。做法如下：

7、把一根粗长线或钓鱼线穿进针眼。用针插入辣椒蒂下方的位置，穿过辣椒，一直重复这个步骤，直到将所有辣椒串好。

8、把它们挂在屋里通风良好、照到阳光的地方。

9、等待3周到1个月，辣椒变干后就能使用。本回答被网友采纳

Answer 3

Answer 4

平时有将鲜辣椒装入食品袋放入冰箱冷冻储存，可以保持辣椒的鲜辣清香蛮长一段时间的。需要时从食品袋中取出若干，略微冲洗即可使用，余下的继续冻入冰箱。主要用于凉拌类川菜和面条类食品的调味。
但此法对辣椒有相当的要求，只有那种质地坚硬饱满的辣椒才适合冷冻保存，如野山椒、朝天椒、小米椒等，要适当挑选。其它辣椒若冷冻，解冻以后将完全软化，不太适合