有哪些办法区分白酒是纯粮酿造的还是勾兑的？

Question

如题所述

Answer 1

看酒花。看酒花及酒色是否清澈透亮。白酒装在瓶内，必须是无悬浮物、无沉淀。鉴别时，可选两瓶酒猛地同时倒置或摇晃，如果酒花(气泡)消失得慢的那瓶酒质量好，气泡消失得慢，说明优质酒。一般酒花持续的时间为7~15秒为宜。如果酒花(气泡)密集上翻且立即消失，则为劣质酒(酒精酒)。

Answer 2

把白酒倒进玻璃杯，透过玻璃杯看白酒的通透度，一般来说大部分白酒都是无色透明，少许白酒会有淡淡的焦黄色，一定记得白酒不能浑浊，有异物。

Answer 3

执行标准辨别法 我国白酒执行标准：GB\T10781-2006是固态法白酒的执行标准，是采用纯粹粮食为原料，用曲经固态发酵生产的酒，也就是老百姓常说的好酒。GB\T20822-2007是固液结合法白酒的执行标准。即白酒中有一部分是酒精酒，一部分是粮食酒。规模较大，规范一点的地方酒厂基本上都是执行这个标准。GB\T20821-2007是纯酒精酒的执行标准。

Answer 4

可以根据价格来区分，俗话说一分价钱一分货，纯粮酿造的白酒贵，而勾兑的白酒便宜。也可以通过酒花来区分，摇动酒瓶，酒花细腻持久不散为纯粮酿造的，酒花很快消失的是勾兑酒。

Answer 5

将白酒滴在食指上，用拇指与食指摩擦，会有丝绸般顺滑的感觉，因为纯粮白酒中含有大量的酯。取少量酒放在手心上，两手反复摩擦至酒精完全挥发，去嗅一下残留物的味道，可以是糟味，略苦，略酸，不能有臭味。举个小例子，可以把手在头发上抹一抹，如果脑油味盖不住酒味，说明是好酒。