早上吃油条好吗？

Question

如题所述

Answer 1

毋庸置疑，天天吃油条肯定不好。豆浆油条豆腐脑都是咱们国人传统的早餐饮食习惯，也是现代很多人的喜爱，又香又脆的油条搭配一碗嫩滑鲜香的豆腐脑或一碗豆香四溢的豆浆，是多少人的最爱啊，这样的早餐虽然好吃能量也很大，但是却为我们的身体埋下了很大的潜在危害。因为油条是油炸的高油脂食物，在制作的过程中，高温已经使它失去了营养价值，而且油温过高还会带来很多致癌物质。

首先，油条并没有营养。养生最讲究营养以及人体需要的各种物质的均衡摄取。油条是经过高温油炸而来的，炸油条的油都是在高温下不断反复加热的，高温会使有机分子发生变质，产生有毒物质，这些物质会影响人的肝功能。另外，经过高温油炸后，面粉中的蛋白质，维生素等营养物质会遭到不同程度的破坏，其营养价值大幅度下降。所以油条是没有什么营养价值的食品，还是不吃少吃为妙。

第二点就是容易引起肥胖哦。吃着吃着自己苗条的身材就变了样，这就不得了啦。油条里面的油脂和高脂肪非常多。虽然闻起来吃起来好香好爽，但是这些高脂肪是不容易消化的。所以要是长期吃油条，这样就会影响肠胃健康，然后脂肪就会在腹部慢慢的堆积起来，然后自己就是有小肚腩的人啦，好气哦。

最后就是油条还可导致老年痴呆。油条里面的铝元素超标特别严重，科普一下，铝元素是低毒，非人体需要的一种微元素。虽然不会引起急性中毒，不过在人体摄入之后只有百分之十五左右排出体外。也就是说还有大部分的在体内蓄积。长期下去的话大脑就会受到严重危害，智力受到影响，造成老年痴呆。想想就怕怕。

Answer 2

　　油条虽好吃但购买时须看仔细。
　　在深圳，不少市民有早餐吃油条的习惯。然而近日有读者向记者报料，称宝安龙华、大浪一带有不良商贩在炸油条时，在面粉里放少量的洗衣粉，这已是行内皆知的秘密，这样炸出来的油条无论在外观和口感上都比其他油条要酥脆、个大，因其“外相”好看所以销量不错。在不知情的情况下，不少消费者选购了这种“洗衣粉油条”作早餐。医生称长时间、大量食用这种油条有害健康。
　　宝安龙华、大浪一带有不良商贩销售“问题油条”，医生称长时间大量食用有损健康
　　目击：“问题油条”外观好看
　　根据市民的举报，昨天早上6时，记者来到了龙华金地大工业区，记者看到这里的早餐生意非常火爆。在其中一家早餐摊，由于该小贩炸出来的油条金黄酥脆、体大饱满，所以光顾的上班一族比较多。但记者注意到，这个摊点炸油条的油特别黑，还散发出一股油臭味。记者试探性地问老板：“你的油条味道不错啊，是不是你的油条质量好呀?你自己吃不吃呢?”没想到这名满头大汗的老板很干脆地回答：“我炸油条用的是祖传‘秘方’，肯定好吃啦。我们家人不爱吃这些，我们一般只吃馒头。也没什么，我们早就吃够了，这么好吃的油条还是给顾客吃吧。”
　　揭秘：洗衣粉和面更松软
　　知情人老李告诉记者，他以前也做早餐生意，炸油条是他早餐的主营业务。有着多年经营经验的他，一眼就看出该小贩炸油条用的是潲水油，而且还反复使用。老李向记者揭秘说：“老板娘说他们‘吃够了’，其实他们知道自己家的油条有玄机，在面粉中掺入了起膨松作用的洗衣粉，所以小贩一家是绝对不吃自己炸的油条。”
　　据老李介绍，如果要让油条外观壮实膨松、色泽金黄，只要在和面时加入适量的洗衣粉，但长期吃这样的油条对身体有害无益。
　　老李告诉记者，要想让面团松软，除了加洗衣粉外，在和面时还可以加入明矾、粗盐(工业盐)、碱(纯碱)。因为国家暂时没有这方面的行业标准，所以加多少完全是凭自己的经验而定的。有些人为使油条膨松酥脆，就会加入大量的洗衣粉。老李进一步解释说，面粉发酵时要密封，洗衣粉在里面不容易被挥发，在下锅前一小时左右把密封的面粉打开，然后用力反复地搓揉几分钟，再通过切条、下锅、煎炸等程序，这样炸出的油条自然更加诱人，食客也很难闻到里面的洗衣粉的味道了。
　　老李称，那些表面油亮，还能看见亮晶晶的颗粒物的油条，就是加入了洗衣粉的直接表现。
为进一步验证知情人老李的说法，记者分别对龙华大浪同富裕工业区、龙华第八工业区、民治宝山工业区、民治横岭工业区等进行了暗访。根据老李提供的“鉴定标准”，在上述几地，记者均发现了“问题油条”的踪影。
　　在龙华瓦窑排村一带，由于紧邻某大型集团，这里居住了数万名务工人员。因此，这里每天凌晨在道路上和巷子里便会冒出不少早餐摊，这些早餐摊都会炸油条。8月19日早上7时许记者作了初步统计，10分钟内，在村内3个小吃店内就餐的总人数超过100人，油条消耗量不少于100根。除此之外，大浪新围以及大浪同胜社区一带，带有“闪亮颗粒物”的油条也是不时出锅销售，生意十分火爆。
　　提示：如何辨别“问题油条”
　　看
　　太黑不行，色泽过于金黄也不行。加入洗衣粉的油条表面光滑，顺光时可见亮晶晶的颗粒，油条断面会出现大孔洞，而正常的油条断面呈海绵状，气孔细密均匀。
　　闻
　　有没有刺鼻的气味，但有的还加入了香精，这就很难辨别了。香精对人体的害处就不言而喻了。
　　尝
　　明矾过量的油条，有种涩涩的感觉，而加了洗衣粉的油条吃起来口感平淡，没有油炸香味。
　　专家说法：“洗衣粉油条”过量食用会中毒
　　深圳市第二人民医院副主任医师丁强告诉记者，明矾里含有大量的铝成分，铝是一种低毒金属元素，并非人体需要的微量元素，而是有害人体健康的食品污染物。油条里面添加洗衣粉危害更大。洗衣粉里面含有阴离子表面活性剂、非离子表面活性剂、聚磷酸盐软水剂、漂白剂、增艳剂等成分，人一旦长时间、过量食用含有洗衣粉的食物后，会出现不同程度的中毒症状。

Answer 3

吃油条没有什么不好，只是，制作的人用的是老油，这里面含有大量的致癌物质，例如，亚硝酸盐等。如果用的是没有多次用过的油，则没有太大的问题，不过，油条中还含有少量的Al盐，吃多了，超过了人体自身的降解标准，在体内积累，会导致人容易得老年痴呆症。总之，我们现在吃什么都不安全，体内已经积累了很多的有害物质，只有通过自身的代谢慢慢的降解，才不至于的什么大的疾病。但是还是要少吃油条才好。另外，咸菜等也要少吃，里面也有致癌物质哦。^-^

Answer 4

首先,油条属油炸食品,热量、油脂都过高;更为重要的是,油条、油饼这类食品中含铝较多，这是因为在炸油条时面中掺入了硫酸钾铝(明矾)，以一个50克重油条来说，就含铝10毫克左右，如果每天吃2根油条，1个月可摄入铝600毫克。一般体重70公斤的正常人体中，只含61毫克，就这些也正是人体所需要的。而铝对脑神经是有害的，脑对铝有亲合性，脑组织含铝过多，能催人衰老，记忆力减退，智力低下，行动迟缓,所以不管油条是不是会让人长胖,也不能吃太多啊.

Answer 5

不宜经常吃油条
大家知道，油条属于高温油炸食品，油温达190C，并且油是反复使用的，会造成油脂老化色泽变深，粘度变大，异味增加，油脂中所含的各种营养物质如必须脂肪酸、各种维生素等成分，基本或全部被氧化破坏，不饱和脂肪酸发生聚合，形成二聚体、多聚体等大分子化合物，这些物质不易被机体消化吸收（在常温下豆油的吸收率为97.5％，花生油为98.3％）。动物实验证明，用含高温加热油脂的饲料喂养大白鼠几个月后，就出现胃损伤和乳头状瘤，并有肝瘤、肺腺瘤。故认为高温油脂有致癌的可能性，人们对此应引起高度的重视。许多学者认为：不饱和脂肪酸经反复高温加热后产生的各类聚合物，尤其是二聚体等毒性很强，大量动物实验表明，这些聚合物能影响动物的正常发育，降低生育机能，使肝功能异常、肝脏肿大。再说，油条面团中加入的碱和矾又对面粉的营养成分有一定的破坏作用，所以为防止油的老化，在炸制油条时，要经常更换新油，最大限度的降低或减少有害物质的产生。因此，油条不要经常的作为早点食用，但为调剂口味，偶尔吃一次对身体也无妨。

2、恢复期病人和老年人不宜食油条

食物中所含的各种营养成分，是维持生命、调节生理功能、进行新陈代谢不可缺少的物质。对于恢复期病人还可起到修补和恢复受损的组织器官，增加身体抵抗力。

《金匮要略》里写到：“所含之味，有与病相宜，有与身体为害，若得宜则宜体，害者成疾。”说明了饮食对身体的健康和疾病的发生与恢复有密切关系。

油条属于高温油炸食品，熔点高，在胃内停留时间长，难消化，还会影响睡眠。油条的营养素大部分被破坏，高温油还含有一定的有毒物质，会影响身体的恢复及健康。老年人由于生理功能日趋减退，胃功能降低，肠道吸收能力差，不宜吃油腻及难消化的食物。老年人正常食量有所减少，代谢紊乱，易引起一些维生素缺乏，如VB1、VB2等，经过高温油炸的油条恰恰对这两种维生素破坏最大。再加上被油污染所含有的有害物质，易使老年病如冠心病、动脉硬化等发病率高，影响老年人的身体健康，这对老年人增强体质、延年益寿不利。

3、孕妇及儿童不宜吃
孕妇及儿童处于增加营养、增强体质的阶段，各种营养成分需求全而多。孕妇饮食要选配得当，避免进食有刺激及不易消化的食物是非常重要的，而油条属于不易消化的食品，不符合孕妇的饮食要求。经过高温的油脂所含的必须脂肪酸和脂溶性维生素A、维生素D、维生素E遭到氧化破坏，使油脂的营养价值降低，食用油条，难以起到补充多种营养素的作用，还会造成厌食，所以说孕妇不宜吃油条。幼儿也不宜食用高温油炸的食物，除上述的不利因素外，还有高温油脂中的脂肪酸在肠道内与钙结合成皂钙，从肠道中排除，影响了幼儿钙的吸收，易引起幼儿偏食，影响幼儿的正常发育。综上所述，油条是一种传统食品，但经常食用，对人体健康是不利的