年糕吃多了以后容易积食的原因是其中含有大量的淀粉以及纤维素的物质，这些物质是比较难被消化的。所以说吃了太多的年糕就会增加肠胃的负担，出现消化不良的情况。年糕其实就是把糯米蒸熟以后捶打而成的，糯米中的淀粉含量比大米中的淀粉含量还要丰富，而且年糕中还有纤维素的成分。
这些物质进入肠道以后，由于碳水含量很高，纤维素又不容易被溶解消化，所以这些年糕存在于肠胃的时间就比较久。如果说一斤大米两个小时可以被消化的话，那么一斤年糕可能要四个小时才能被消化，所以说年糕这样的食物不能吃得太多，否则就会引起肠胃不适。
而且由于年糕中的淀粉很高，所以升糖指数也是很高的，吃得太多还会引起肥胖，不要看年糕白白胖胖的，其实是热量很高的一种食物，如果想要减肥的人最好就不要吃太多的年糕了。一般一天摄入的年糕的分量不要超过200克是比较合理的，特别是老人或者婴幼儿就要尽量少吃。
年糕的制作方法其实很多，有不少人很喜欢用油炸的方式，但是这种吃年糕的方式并不太健康，最健康的吃年糕的方式就是无油烤，烤出来的年糕外焦里嫩，而且热量也不高。还可以搭配各种酱料蘸着吃，口味也有更多的选择，一般会用红糖浆、黄豆粉或者红豆等等作为搭配。
当然如果喜欢吃咸口的人还可以直接把年糕蒸着吃，蒸熟以后的年糕会非常的软糯，这个时候就可以搭配自己喜欢的辣酱或者酱油直接吃，味道也是非常好的。而且蒸年糕的方式是所有制作年糕的方式中热量最低的一种做法，适合减肥的人士。
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