糯米鸡蛋蒸糕的家常做法大全怎么做好吃视

Question

如题所述

Answer 1

用料
主料

鸡蛋4个

白糖适量

糯米粉200克

辅料
黑加仑干
适量
糯米鸡蛋蒸糕的做法
1.
鸡蛋4个、白糖适量（依个人口味酌情添加，这里加了大约四茶匙的量），用打蛋器或四根筷子完全打散，程度如图片，筷子拎起滴下的蛋液痕迹不会在表面马上消失。全程大约四十分钟。

2.
将200克糯米粉加入打散的蛋液中，用汤匙来回翻拌，搅拌均匀至无干粉。最后加入几颗黑加仑干，也可用其他果干替代。

3.
糯米粉需依据蛋液的量酌情添加，最后程度如图即可。

4.
蒸笼内放屉布，将蛋糕液倒入。大火蒸20分钟，过5分钟开盖。出笼即如图。

烹饪技巧
蛋液和白糖要完全打散，口感更好；屉布不好揭掉的话，手蘸取凉白开拍在屉布上，即可揭掉。