纯糯米蒸发糕的小窍门

Question

如题所述

Answer 1

1、葡萄干提前用水泡发一下
2、 牛奶微温，加入酵母，静置3分钟，搅拌均匀
妙招1：可以适当给里面加点白糖~白糖虽然没有发酵功能，但是可以促进酵母发酵，蒸出来的发糕会更松软~亲试有效呢
3、将酵母溶液加入糯米面中，混合均匀
4、面粉中加入细砂糖，混合均匀
小提示：根据个人喜好可以调整糖的份量
5、将糯米粉溶液倒入面粉中
6、将面粉揉成团，微微收圆
7、用保鲜膜封好，放置温暖处发酵
妙招2：蒸箱有发酵功能，也可以放入蒸箱选择“发酵”模式来低温发酵
8、面团发酵至两倍大时，表面撒上泡软的葡萄干
妙招3：除了葡萄干，还可以加入蜜豆、坚果之类的，会缓和粗粮的口感，更受小朋友们的喜欢哟
9、放入蒸箱，普通模式，100°C蒸25分钟，静候烹饪结束就可以啦

Answer 2

纯糯米蒸发糕的小窍门？纯糯米一定要把米蒸熟了，然后把米用手揉揉放入酵母发酵，加糖在揉，揉之有些光滑，放到一边发酵，发酵到2被大就可以蒸了。

Answer 3

糯米粉或者糯米浆可以蒸发糕的。需要将糯米制作成糯米粉的哦。