糯米团是江南地区经典的地方小吃，在家该如何制作？

Question

如题所述

Answer 1

在家应该用糯米和五花肉以及鸡蛋等多种食材一起做，做的时候要把糯米提前浸泡四到六小时，让它吸水膨胀变软，还要把其他食材全部剁碎与泡好的糯米一起制成团子装入锅蒸熟就能得到做好的糯米团。

制作糯米团的食材

自己在家做糯米团一定要准备7天的食材，这时需要准备质量比较好的糯米和新鲜的五花肉，还要准备两三个鸡蛋和料酒，生抽食用盐，以及十三香和花椒粉，葱，姜末，食用油等多种调味料。如果不喜欢吃猪肉也可以用其他肉类食材代替，配方并不是固定的。

糯米团的做法步骤

1、准备好的糯米放在清水中淘，洗干净以后再放在清水中浸泡，浸泡时间不能少于4小时，再浸泡糯米的过程中，要把准备好的五花肉放在料理机中搅碎成肉泥，葱姜全部剁成碎末备用。在浸泡糯米时要注意泡的时间不要太长，不然会让泡好以后的糯米容易碎，做好以后的糯米团外观会比较差。

2、糯米泡好以后，取出去掉水分，放入准备好的鸡蛋料，就生抽和食用盐，再放入十三香和花椒粉以及葱姜末，用手向同一个方向不断的搅拌，在搅拌过程中加入适量的食用油，一直搅拌到比较粘的样子，再把它用手分成大小均匀的块状随后团成圆球状外表再粘上一层糯米。

3、在蒸锅中放入适量清水铺上笼布，把做好以后的糯米团直接摆放在蒸屉上，盖好锅盖以后开火蒸开锅以后再蒸15分钟左右，这时锅中的糯米团就能蒸好，取出以后摆放在盘子中，根据自己需要撒上适量的香菜末或者胡萝卜碎进行点缀，这时好看又好吃的糯米团就已经做好，降温以后可以直接吃，细腻的五花肉和软糯的糯米一起吃到嘴里，会让人感觉滋味特别好。

Answer 2

1、糯米洗净后提前用凉水浸泡一夜，或者4个小时，晾干水分上锅用中火蒸至糯米熟透为止。
2、同时将油条切成小段，海苔剪碎备用；取一块干净的毛巾，用凉水浸湿，挤干多余水分，在手心中间团成一个圆卷，类似于小碗的形状取一勺蒸熟的糯米放在中间，加入两小勺白糖，几块油条。
3、再取一勺糯米盖在上面，把毛巾收拢，轻轻用力团起来，
4、用手稍稍造型，即可得到一个圆球状。
5、做好一个后，毛巾需要再浸湿、扭干，才能操作下一个，
6、最后可以根据自己的喜好，在糯米团上撒上适量的肉松、海苔、坚果、芝麻等增加香味。

Answer 3

可以使用鸡蛋糯米五花肉进行制作，需要把糯米提前的进行浸泡，其他的食材都需要剁碎，需要将糯米蒸熟，然后进行包裹就可以制作好了。

Answer 4

在家里面需要准备糯米，鸡蛋，生抽，食用盐，和新鲜的五花肉，还有葱姜蒜，十三香，花椒粉等等，就可以了。