火龙果的色素是天然的还是人工的

Question

如题所述

Answer 1

火龙果的色素是天然的吗？

红心火龙果中有花青素、甜菜红素等天然色素。 花青素在酸性环境中呈现紫红色，碱性环境中呈现蓝色；而甜菜红素在酸性环境中呈现红色，碱性环境中呈现黄色色。而火龙果果肉的ph值小于7，呈现酸性，因此果肉看上去是紫红色的。 虽然红心火龙果中存在色素，但是这种色素对人体不仅无害，还有抗氧化、抗自由基的作用，对人的皮肤有好处。而且在许多食物中都有花青素和甜菜红素，比如说：葡萄、蓝莓、茄子等等。
其中甜菜红素是一种相当独特的天然植物色素，具有抗氧化的功效。

火龙果，其肉质细嫩、吃完以后留有淡淡的果香。经常便秘的人可以适当多吃点火龙果，它富含的水果籽大多是纤维，会刺激肠道蠕动促进肠道内容物更快排出体外。

火龙果又被称为长寿果。火龙果果实中富含膳食纤维，新鲜果实中的膳食纤维含量高于我们常吃的苹果和桃子。水溶性膳食纤维有利于减肥、降低血糖、润肠、预防大肠癌。钾、钙、镁等矿质元素含量也较高， 包括维生素A 、维生素 B 族、维生素 C 、维生素 E 等，以及丰富的氨基酸，氨基酸的平均总含量也是高于苹果的。

火龙果所含的黄酮类物质也是抗氧化和消除自由基的高手，火龙果还含有葡萄糖、果糖、低聚糖等多种糖类物质。红心火龙果的甜度通常要高于白心火龙果，热量就会高一些。