蜂蜜真假如何鉴别，冰箱冷藏后变白并凝固，这样的蜂蜜是真的吗？

Question

如题所述

Answer 1

市面上的蜂蜜价格没有标准区间，一般几十元到几百元不等。由于优质的蜜源环境大多数远离城市，处于比较偏远的地区，所以运输成本会有所增加。同时蜂蜜整个酿造过程需7~15天，需要一定的管理费用和时间成本，因此，市面上的优质成熟蜜价格通常在100元以上。

虽然这种判断方法有一定道理，但不是价格高就是纯正优质蜂蜜，因为有些假蜜也在以次充好，价格也定的很高，所以价格判断蜂蜜质量的方法不太准确。想要辨别蜂蜜真假，需要了解真假蜂蜜的本质区别。纯正成熟蜜含有180多种物质，包括氨基酸、活性酶、微量元素和葡萄糖等成分，对身体健康有益，而且吃起来口感香甜而不腻。

而假蜂蜜大多数是由植物糖浆和香精制作而成，主要成分是蔗糖，长期食用容易增加人体负担，可能对身体健康不利。综上所述，真假蜂蜜的本质区别在于成分不同及对身体健康的影响不同，所以一些只看表象的判断方法并不准确，蜂蜜质量检测是目前较为准确的判断蜂蜜真假方法，建议选择经过多方质量检测合格的。