用酸奶机做酸奶可以用优酸乳做吗

Question

如题所述

Answer 1

不可以的。
首先，要知道优酸乳并非酸奶，而是含奶饮料，其中牛奶的含量很少，仔细看会在包装上发现写着“乳饮料”一类的字样。"酸牛奶"和"含乳饮料"是两个不同的概念。
其次，酸奶发酵需要嗜热链球菌和保加利亚乳酸杆菌作为发酵菌种，而优酸乳里并不含有这两种发酵菌。
最后，酸奶制作步骤如下：
1.准备好纯奶及发酵菌，菌一小包就够了；
2.用开水将酸奶机容器烫一下，约1分钟，主要是灭菌；
3.将纯牛奶倒入容器内，再倒入酸奶（做引子），用勺子搅拌匀。
4.将盖好的容器放入酸奶机内，改好上盖。接通电源，8-12小时后，酸奶自动做好。
5.刚发酵好的酸奶，可以立即食用，但经过冰箱冷藏，进行纯化24小时，口感更佳，香味纯正。 打开看看，酸奶凝固得象豆腐脑似的，就成功了 。

Answer 2

楼主你好。
优酸乳做不了酸奶。
酸奶机可以提高酸奶制作的成功率，但是这也是要看原料的。例如普通的原味酸奶和牛奶混在一起放进冰箱里几天运气好也可以做出来，因为原味酸奶里含有乳酸菌。但是优酸乳只是用食品添加剂调处来酸奶的味道，没有乳酸菌在里面，不能发酵。
所以，优酸乳做不了酸奶。
望采纳，谢谢。

Answer 3

如果是用优酸乳代替牛奶的话是不可以的，因为优酸乳只是含乳饮料，奶含量非常少，如果是做引子的话要用含有活菌的冷藏酸奶，像莫斯利安，安慕希这样的常温酸奶是没有活性乳酸菌的，所以不能做酸奶。
望采纳，谢谢

Answer 4

不可以，优酸乳属于饮料，含奶量只有30%，钙含量比酸奶少得多，所以不能代替酸奶；但不建议自己做酸奶，自己制作卫生程度达不到，容易污染杂菌，对身体可能有负面的影响，尽量购买大中型专业乳企的产品，品种多，质量有保证。

Answer 5

不可以的，酸奶最好都是要用纯牛奶做的。当然奶粉也可以做，但是不是太好，优酸乳更不行了，因为优酸乳本身加了很多的添加剂，如果用优酸乳做就做不成。