不能用双氧水洗核桃壳。
当核桃有裂缝的时候，双氧水渗入后会附着在核桃仁表面。双氧水有腐蚀性，适用于环境消毒和工业漂白，严禁用于食品加工；氨水有强烈的腐蚀性，若过量吸入会导致咳嗽、气短和哮喘。
使用双氧水等漂洗核桃是为了寻求卖相好。没有经过漂洗的核桃外壳发黑、发黄，而使用双氧水漂洗后外壳又白又干净，很诱人。为了增加漂洗效果，在漂洗过程中往往还会添加浓氨水。
核桃介绍
核桃（学名：Juglans regia L.）是胡桃科胡桃属植物。与扁桃、腰果、榛子并称为世界著名的“四大干果”。
核桃仁含有丰富的营养素，每百克含蛋白质15~20克，脂肪较多，碳水化合物10克，并含有人体必需的钙、磷、铁等多种微量元素和矿物质，以及胡萝卜素、核黄素等多种维生素。对人体有益。是深受老百姓喜爱的坚果类食品之一。核桃体表外壳坚硬，需砸开食用。
以上内容参考：
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第1个回答 2016-08-13
药洗核桃最常见的手法有两种：泡双氧水和泡草酸，核桃药洗的主要目的是清理与改色。
用双氧水泡核桃，可以批量、迅速地清理（烧去）核桃纹路里的残留杂质，但同时也破坏了核桃的原有的皮色和皮质，有的人也用这种手法来对付有严重色差的核桃，用药水浸泡颜色较深的那只，使其颜色变浅，若要是使较浅的那只颜色加深，就要用酸浸泡（双氧水使皮色变浅，草酸使皮色加深变红）。
经过较长时间双氧水浸泡过的核桃，其皮色呈鲜艳的金黄色，经过盘玩，也会盘得很亮，很润泽剔透，但就是不上色，玩多少年总是黄颜色。并且在很长一段时间内，有的甚至终身都带有刺鼻的化学味道。识别双氧水核桃并不难，一是观察颜色，二是闻味道。
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用双氧水泡核桃，可以批量、迅速地清理（烧去）核桃纹路里的残留杂质，但同时也破坏了核桃的原有的皮色和皮质，有的人也用这种手法来对付有严重色差的核桃，用药水浸泡颜色较深的那只，使其颜色变浅，若要是使较浅的那只颜色加深，就要用酸浸泡（双氧水使皮色变浅，草酸使皮色加深变红）。
经过较长时间双氧水浸泡过的核桃，其皮色呈鲜艳的金黄色，经过盘玩，也会盘得很亮，很润泽剔透，但就是不上色，玩多少年总是黄颜色。并且在很长一段时间内，有的甚至终身都带有刺鼻的化学味道。识别双氧水核桃并不难，一是观察颜色，二是闻味道。
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