怎么用生荞面做凉粉

Question

怎么用生荞面做凉粉

Answer 1

主料：荞麦250g 辅料：香油适量、盐适量、醋适量

步骤：

1、先把荞麦在水里泡上三个小时

2、用原汁机弄成泥

3、加入适量的水

4、用过滤网过滤出渣子

5、将过滤好的荞麦汁倒入锅里熬

6、熬熟后盛到碗里晾冷

7、用盐、醋、香油、生抽调汁，在配上油炝锅的葱、花椒，也可放点辣子，荞麦凉粉就做好了

Answer 2

步骤：
1、准备一个呈纱布细网状的滤网。
2、然后到超市买两包（一包是一斤）荞麦籽，买回来以后上面浇些水让它发1--2小时，用手把它揉的细细的那种放在大点的锅里然后加水合适就可以了。
3、把它拿滤网滤出来，滤出来以后把它放在一个锅里让它在那里沉淀（大约4--5个小时吧），沉淀完以后把上面的水去掉不要全倒完了留大碗三碗水的样子，高压锅倒入最后的面糊，待面糊烧开依次向前缓慢的加入面糊搅，顺一个方向，面糊全部入锅后冒大泡继续搅待凉粉成稠状有光泽倒入盆中。
4、凉粉完全冷却后扣到盘中。
5、加入生抽蒜泥葱花熟芝麻香油盐醋油泼辣子调的汁就可以直接吃了。本回答被网友采纳