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如何识别清炒山药生熟
如题所述
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推荐答案 2022-12-22
识别方法:如果山药是熟的,会由原来的白色变得略有透明感,食用时口感受微脆,否则是生的。
食材:山药,青红椒,盐,鸡精,鸡汤,白糖,白醋,葱,姜。
做法:
1、将山药去皮洗净切成片,青红椒,葱,姜洗净切成丝;
2、坐锅点火放入清水,待水开后倒入山药丝,青红椒丝焯一下捞出,过凉控干水分;
3、将鸡汤,盐,鸡精,白糖,白醋,葱姜丝放到锅中调成汁;
4、坐锅点火放入油,油热倒入山药丝,青红椒丝,倒入调好的汁翻炒均匀,出锅装入盘中即可食用。
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素
炒山药怎么
看
熟
了没有素
炒山药如何
看熟了没有
答:
1、根据时间来判断,山药下锅后一般炒5分钟左右就熟了
。也可以尝一下,因为山药生吃也是可以,所以可以边炒菜边尝一尝。2、山药熟与不熟是都可以食用的,只是
口感有区别而已
。在山药断面的黏液中,含有大量淀粉酶和糖化淀粉酶。生吃山药不仅能消化自身淀粉,而且能把同时摄入的其他淀粉也同时消化,吃后...
炒山药如何
看
熟
没熟
答:
炒山药可以通过颜色、质地和时间判断生熟程度
。山药丝熟后由原来的白色变得略有透明感,用时口感受微脆,用筷子轻轻一夹即破就烂。山药下锅后一般炒5分钟左右就熟了,所以可以边炒菜边尝一尝。山药最好入沸水锅中稍焯水,主要是去掉其中多余的淀粉,使成菜品相更好。山药内含淀粉酶消化素,能分解蛋白...
怎么
看
山药熟
没
熟如何
看山药熟没熟
答:
1、判断山药熟没熟可以看其颜色,熟的山药颜色会呈白色略带透明感,如果山药的颜色为深白色,说明多半还没熟
,除了看颜色,也可以用筷子戳一下,如果山药一戳就断,说明多半已经熟了,如果难以戳断,则说明没熟。2、烹饪山药之前,需要先将其削皮并清洗干净,如果是蒸山药,可以等水烧开后再将山药...
怎么
判断
山药熟
没熟
如何
判断山药熟没熟
答:
1、熟山药片或山药丝熟后由原来的白色变得略有透明感,食用时口感受微脆
。2、
用筷子轻轻一夹即破就烂也可以判断山药熟了
。山药蒸15分钟左右就能熟,但是具体情况还是要看山药的大小和状况。片山药比较容易成熟,大概8分钟左右就可以了;厚块山药可以多蒸一会儿,大概15分钟左右;而山药段的话,最好蒸...
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