蛋挞液,是以牛奶,细沙糖、全蛋液等原材料制作的食品,在制作时牛奶加热够融化糖为好。蛋挞液是制作蛋挞的主要原料之一,要想蛋挞的色泽和口感好,蛋挞液的制作不可忽视。
蛋挞液做法:
主要材料:牛奶200克、鸡蛋2个。
辅料:炼奶10克。
步骤:
1、首先,鸡蛋2个打在碗里,用蛋抽搅打均匀。
2、然后,倒入牛奶中加入炼奶,再次搅拌均匀。
3、接着要进行二次过滤。
4、过滤好的挞液就可以使用了。
多余蛋挞液的妙用
蛋挞液面包:制作材料有面包、鲜奶、鸡蛋、糖、蛋黄粉等然后全部一起搅拌均匀过筛后就可倒入面包里预热烤箱 以180度烤大约15分钟便可以了,模具可以是小铁碗或是小铁杯子每个人的烤箱热度不一需要要自行调配噢。
蛋挞液布丁做法:把三个蛋黄放入碗中打散。布丁液全部的材料混合,静止30分钟静止后的布丁液,白砂糖己溶化。把布丁液倒入布丁碗中,同时220度上下火预热5分钟。烤盘放适量水放入布丁碗,放入烤箱中层水浴法烤15分钟,我烤箱15分钟刚好。上色程度可以就出炉了。烤的时候会有凹凸不平的气泡。
自从学会烘焙以后,经常隔三差五就会做上一些小点心,自己做不仅现做现吃还能保证新鲜度,今天我就分享一种蛋挞液简单的做法,不用淡奶油,只加入一点炼乳,细腻香甜,香味馋人,虽然做法很简单,却好吃的让人停不下来。
蛋挞液做法:
主要材料:牛奶200克、鸡蛋2个。
辅料:炼奶10克。
步骤:
1、首先,鸡蛋2个打在碗里,用蛋抽搅打均匀。
2、然后,倒入牛奶中加入炼奶,再次搅拌均匀。
3、接着要进行二次过滤。
4、过滤好的挞液就可以使用了。
蛋挞液的营养价值
1、蛋挞液主要由鸡蛋、牛奶、白砂糖构成。
2、所以蛋挞水富含动物蛋白、葡萄糖,是营养价值丰富、热量极高的食物。
3、对于缺乏营养的、身体虚弱的人来说,吃几个蛋挞相当于吃了几碗饭!可以弥补日常餐饮中的营养不足。