万能粉蒸米粉，你知道是如何做的吗？
市场中也有销售现成粉蒸白米饭，总是感觉不如自己在家制作的米糊实用，关键在于自己动手做健康零添加，用到安心。因此，我一般都是自己在家做粉蒸米糊，今日，就把我制做粉蒸米糊的办法分享给朋友们。
揭密全能粉蒸米粉做法，红蒸白蒸粉一起处理，学好能够粉蒸一切。粉蒸菜里边使用生抽、腐乳汁等重色调味品的蒸肉，也叫红蒸肉，用的都是大颗粒的米糊，也叫红蒸米粉。并没有使用生抽、腐乳汁等蒸肉，像粉蒸鱼、粉蒸菜等，用的都是细致的米糊，也叫白蒸米粉。我这个办法一次能同时制做二种粉蒸米糊，是一种一举多得的办法。个人还是较为青睐纯正的纯天然粉蒸米糊，并不大习惯性加上麻椒、八角茴香等其它香辛料，请朋友们依据个人习惯衡量吧。
全能粉蒸米糊制作流程
1、做粉蒸米糊不可以只用粘米粉，那般做出来米糊糯性过强，使用起来不好用。依照稻米：檽米2:1比例，采用稻米200克、檽米100克。如果你不想不便，能够一次按照这一占比，多做一些粉蒸米糊，真空保存，放冰箱的冷藏室能够长期储放。
2、把稻米、檽米混和放入炒菜锅内，开文火，渐渐地翻炒，并且用铁铲持续煸炒，避免底端炒糊，上边或是生。谨记一定要文火渐渐地焙炒，匀称遇热，不可以着急。焙炒至糯米粒表层略微有点儿变黄，稻米、檽米就炒好。
3、把炒好的稻米、檽米室内温度当然放凉，一定要完全冷透，才可以进行下一步的美食。采用家庭用破壁机，取适量小米粒，装进料理杯内，美食成大小混合的粉蒸米糊。如果经常做红蒸肉比较多，就美食地较不光滑一点；假如平时爱做白蒸肉，那就多美食几回，美食地细致一点。
4、把美食好一点的粉蒸米糊过普通面筛，筛下去一部分便是细致的白蒸米粉，上边附着在面筛里边的便是大颗粒的红蒸米粉。把美食好一点的红蒸米粉、白蒸米粉分离存放密闭容器里边。一次要不了，也不必担心，放在冰箱里能够长期存放。大厨师揭密，粉蒸一切的全能粉蒸米粉做法，学好红蒸白蒸一起处理。
