南宁老友粉、柳州螺蛳粉、桂林米粉哪个好吃

如题所述

1.第一方面:南宁老友粉。
南宁老友粉是广西南宁市的地方风味小
吃,与柳州螺蛳粉、桂林米粉同为广西“三
大米粉”。其口味鲜辣、汤料香浓,具有开
胃解腻、驱风散寒的独特功效。老友粉源
于老友面,其名来自一段两位老友间的故
事。据传,20世纪初,邕城市中心的两位
老友天天到市一家茶馆喝茶聚会。有一
天,其中的一名好友患了重感卧床不起,
后得益于茶馆老板特制的老友面解除了病
痛。这名好友为了感谢老友的关心和茶馆
老板创制的治病开胃面,于是书赠“老友常来”的牌匾。“老友面”从此得名。

2.第二方面:螺蛳粉。螺蛳粉是柳州特色小吃,因其汤料加入螺
蛳熬制而得名,具有“酸、辣、鲜、爽、烫”
的特点。螺蛳粉的做法很简单,姜切片,
蒜去皮,待锅中油热,将二十几种香辅料
与剪尾洗净的螺蛳爆炒,再倒入猪骨汤中
熬上2小时,最后调入红红的辣椒油,就成
了鲜香四溢的螺蛳汤。将现煮的米粉、青
菜捞入碗底,配上酸笋、酸豆角、木耳、
花生、腐竹、黄花菜等,再浇上一瓢酽配
的螺蛳汤,一碗正宗的柳州螺蛳粉就完成
了。

3.第三方面:桂林米粉。桂林米粉作为广西最具代表性的传统特色
美食,历史渊源久远,是桂林文化的重要
组成部分,也是桂林人日常生活中的必备
早餐,深受国内外游客喜爱。最传统正宗
的桂林米粉,米粉有白、嫩、爽、香的特
点。把煮熟的米粉沥干,再配以炸酥的五
花肉、卤牛肉片、香肠、叉烧等,加卤
水、花生油、酥黄豆,再加入辣椒、蒜
蓉、葱花、各类酸菜等,搅拌入味。味道
非常鲜美,吃了就会让你念念不忘。

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