河南烧饼的做法与配料

Question

如题所述

Answer 1

食材：面粉600g、安琪酵母粉3g、水适量、芝麻适量、蜂蜜适量。
做法如下∶
1、取600g面粉，加入3g酵母粉，加入适量水，揉成光滑的面团，静置醒面。
2、在室温下自然醒面大约3个小时，面团膨胀起来并散发出面香。
3、将大面团分成小块，每小块大约100g，反复揉几次之后醒面10分钟左右，这样做好的饼比较筋道。将蜂蜜溶解到适量水中备用，打开烤箱设定为200度，待用。
4、将醒好的面团在烤盘中摊开，之后表面撒上芝麻少许，再涂抹一层蜂蜜水。如果喜欢咸口味，可以用椒盐葱花替换蜂蜜。
5、将烤盘放入200度烤箱中，定时20分钟。
6、20分钟后香喷喷的烧饼就出炉了。