序言:南瓜发糕是比较常见的中式面点,自己在家也是可以制作的,南瓜发糕是非常健康的一种食品,而且热量比较低,适当的吃一些对于人体的好处非常的多,非常适合早餐食用。自己在家制作的话也是可以的,首先准备好食材,南瓜,面粉,纯牛奶,酵母,奶粉,木糖醇。准备好所有的原材料,把南瓜清洗干净之后,去皮放在锅中蒸熟蒸熟后的南瓜放在干净的容器当中,捣成泥状。在制作南瓜发糕的时候,大家也可以根据自己的口味添加一些其他的食材,比如放置一些坚果,红枣,葡萄干等食物。
把面粉和南瓜泥放在一起搅拌均匀,加入适量的奶粉和酵母粉,在搅拌面粉的过程中可以选择倒入适量的牛奶,牛奶可以根据具体的实际情况来进行调整,一定要少量多次的添加,再倒牛奶的过程中可以选择一边搅拌一边倒入,这样也能够让面糊搅拌成自己想要的状态。
在蒸发糕之前选择一个合适的容器,在容器的内壁涂上一层植物油,这样也能够避免出现粘连的情况,把脚拌好的面糊倒入在容器当中,放在桌面上震两下,这样也能够让面糊的表面更加的平整,在面糊的表面放上自己喜欢吃的食材,盖上保鲜膜,放在室内进行发酵。发酵完成之后,把保鲜膜揭开,在锅中加入适量的水上锅,蒸南瓜发糕。
在蒸南瓜发糕的过程中也要注意火候,在刚开始可以选择用大火煮开,再转小火蒸20分钟到30分钟左右就可以了,制作方法非常的简单,而且南瓜发糕的口感也会非常的香甜松软。制作南瓜发糕也是有着一定技巧的,一定要掌握好面粉,南瓜,牛奶的比例。