什么是糖化反应？糖化作用会让女性皮肤变黄吗？
体内未被消耗的糖和蛋白质相互反应产生糖基化终产物（ages）。这种反应称为糖基化反应。Ages是一种蛋白质。随着年龄的增长，其在血清组织中的形成和积累是不可避免的，对皮肤的损害是不可逆转的，这将使皮肤变黄、松弛、粗糙、暗淡和皱纹。
它与压力过大、熬夜、紫外线辐射、吃辛辣、油炸、刺激性、甜腻食物有关。
皮肤糖基化反应是指体内糖和蛋白质结合引起的蛋白质变性，主要由皮肤氧化引起。简而言之，它就像生锈的弹簧，失去了弹性。糖化实际上会对皮肤造成很大的伤害，也是导致皮肤迟钝和缺乏弹性的罪魁祸首，从而导致肌肉老化。
一旦人体摄入过多的糖，就会导致胶原蛋白纤维断裂、皮肤松弛、皱纹、发黄等现象。糖也容易刺激雄激素过量，导致皮脂腺分泌过多，引起炎症反应。
过多的糖会在体内产生衰老，衰老会随着年龄增长和积累，只能防止和减少衰老的发生，因为衰老是不可逆转的。皮肤糖基化反应甚至会导致各种疾病的发生，如糖尿病、心脑血管疾病、肾病、免疫力低下等。
通过研究发现，年龄会不同程度地影响皮肤的不同结构。最集中的攻击点是年龄对胶原蛋白有影响。对于表皮和角质层，老化会减缓细胞的更新速度，逐渐打破原有的平衡，老细胞无法及时清除，从而影响皮肤的外观和状态。对于真皮，ages对胶原蛋白、弹性蛋白和细胞外基质有负面影响，它会导致皮肤缺乏弹性、表面不平和皱纹。
年龄也会引起更多的炎症，使免疫细胞疲劳，使我们的脸不安，但这与我们的脸变黄有什么关系吗？
只能说，目前还没有这样的发现
你听到的是糖化后，蛋白质会变成棕色，胶原蛋白会变成“胶原蛋白蛋黄”，但没有确切的数据证明糖化会使皮肤变黄。只能说糖化可能对皮肤发黄有一点影响。
因为皮肤变黄涉及很多因素，如年龄、衰老、阳光照射、肤色等，研究表明，越容易暴露在阳光下，糖化水平越高，随着年龄的增长，皮肤糖化程度也越来越高，阳光可以加速我们的衰老，换句话说，皮肤糖化和衰老是天生的一对。
因此，即使糖化对皮肤有影响，它也是糖化过程对身体影响中相对不重要的一个。如果仅仅糖化反应就已经严重到可以变成黄脸女人，这表明可能有糖尿病，我们需要注意
皮肤抗糖化应注意以下几点
1、 合理饮食。
2、 抗氧化从吃最简单的食物开始。富含维生素C和维生素E的食物可以直接进入体内的抗氧化循环。
3、 规律的睡眠和锻炼非常重要。