第1个回答 2021-01-29
主料
白萝卜
适量
粘米粉
适量
辅料
洋葱
适量
广式腊肠
适量
红洋葱
适量
香菇
适量
虾皮
适量
配料
胡椒粉
少许
盐
适量
蚝油
1勺
咸鲜
口味
蒸
工艺
数小时
耗时
普通
难度
萝卜糕的做法步骤
萝卜糕的做法步骤：1 1材料：白萝卜、粘米粉、洋葱、广式腊肠、红洋葱、香菇、虾皮、香葱
调味：胡椒粉少许、盐适量、蚝油1勺
工具：6寸蛋糕模、厨房用锡纸
萝卜糕的做法步骤：2 2白萝卜擦丝，撒盐腌制10分钟，攥去水份；萝卜水不要丢掉用它搅匀粘米粉。
萝卜糕的做法步骤：3 3腊肠切碎丁，虾皮泡水攥干水分；香菇洗净去蒂切薄片，香葱切碎末，洋葱切薄片。
萝卜糕的做法步骤：4 4锅内烧热油下洋葱煸炒至焦黄捞出备用。
萝卜糕的做法步骤：5 5另将腊肠、海皮、香菇下入锅中煸炒出香味，倒入萝卜丝、洋葱丝。
萝卜糕的做法步骤：6 6调入1勺蚝油、少许胡椒粉、适量盐继续翻炒1-2分钟。
萝卜糕的做法步骤：7 7将搅拌均匀的粘米桨倒入萝卜丝中，慢慢搅拌至米浆凝固。
萝卜糕的做法步骤：8 8用锡纸将蛋糕模包裹一下，倒入混合好的原料，盖保鲜膜压实。
萝卜糕的做法步骤：9 9盖上锡纸，锅内烧开水，上屉蒸1小时即可取出。
萝卜糕的做法步骤：10 10出锅取下模具，晾凉切片。
萝卜糕的做法步骤：11 11放平底锅加少许油，煎至两面金黄即可。