燕麦中还有植物蛋白，纤维素和维生素B等多种营养，它营养价值高保健功效出色所以被称为粗粮之王。燕麦是五谷杂粮的一种，而且它种类繁多，也就是野麦子主要出产在中国的吉林，黑龙江和青海一带是粗粮中营养价值最高的一种，人们吃燕麦以后能吸收丰富营养，也能维持身体健康，预防多种慢性疾病。
一、燕麦的营养成分
还是一种营养价值极高的健康食材，它不单含有亚油酸亚麻酸和不饱和脂肪酸，还含有多种对人体有益的微量元素，更含有丰富植物蛋白和十几种对人体有益的氨基酸和维生素，膳食纤维也是燕麦中含量比较高的营养成分，人们吃燕麦会把它含有的这些营养吸收，能加快身体新陈代谢也能提高人体健康水平。
二、为什么说燕麦是粗粮之王
1、燕麦能清肠排毒，润肠通便也能预防肥胖，这是人们说燕麦是粗粮之王的主要原因，因为燕麦有着天然肠道，清道复制成它含有的不可溶性的膳食纤维，在进入人体后能软化大便，促进大便生成和排出，经常食用能预防缓解便秘，人们吃燕麦以后还能增加身体的饱腹感，可减少身体对其他高热量食物的摄入，能预防肥胖。
2、降低胆固醇维持心血管健康是人们说燕麦是粗粮之王的主要原因，因为燕麦中含有可溶性的葡聚糖和燕麦皂苷，这些物质进入人体后能净化血液，清理血液中的胆固醇，能防止血脂升高，也能维持心血管功能稳定正常。经常吃燕麦还能控制血糖，能防止血糖上升，也能提高人体对胰岛素的敏感性，会让人类血糖指数保持稳定。
燕麦是当之无愧的粗粮之王，它不但营养价值高，含有的营养成分种类多，还具有多种保健功效，能防病抗病也保持身材，其他粗粮的保健功效都没有燕麦这么出色。
谷田梦（天然谷物食品倡导者）解答：
清肠排毒，燕麦片纤维素含量高，可以促进肠胃蠕动，加速排便，帮助减少体内宿便，每天早上喝一杯燕麦片，有清肠排毒轻身之效。
保护肠道，燕麦中的可溶性纤维——β-葡聚糖，不能吸收，在大肠中发酵，产生丙酸、丁酸等短链脂肪酸，可以抑制腐败菌，促进益生菌，维持肠道菌群平衡，防止腹泻或便秘。
补钙，燕麦富含钙、磷、铁、锌等矿物质，其钙的含量是精白大米的7.5倍，虽说燕麦中的钙吸收率不如牛奶，但补钙效果位于各类谷物之首，常吃可以促进骨骼发育，预防骨质疏松。
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