焦山楂具有消食导滞的功效。中医认为焦山楂酸、甘，微温，归肝、脾经，有活血化瘀、消食积、健脾胃的作用。炒焦后的山楂酸性减弱，并增强苦味，用于肉食积滞、胃脘胀满、泄痢腹痛、瘀血经闭、产后瘀阻、心腹刺痛等，并可治疗疝气疼痛、高脂血症等。
焦山楂在食用时可加入红糖或焦麦芽等，水煎服或冲服皆可，既可改善口味，又可加强效果。对于肥甘厚腻引起的食积，可服用焦山楂。
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但不是所有食积都适用焦山楂。中医认为，山楂只消不补，故脾胃虚弱、胃酸过多、消化性溃疡和龋齿者、消化不良者、心血管疾病患者、肠炎患者及服用滋补药品期间忌服。脾胃虚弱的人及空腹不宜服用。
另外，山楂有活血化瘀的作用，含有有机酸，有收敛和收缩子宫的作用。妊娠妇女患先兆流产者勿食，免得伤胎。
参考资料来源：人民网——小偏方：山楂炒焦治积食
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