萝卜丝炖青虾
一、食材：青萝卜200克、对虾360克、葱30克、姜20克、蒜20克、食盐10克、鸡精6克、花椒40克、食用油20毫升
二、萝卜丝炖青虾做法与步骤
1、青萝卜一根，洗净备用。
2、对虾大概12只，350克，洗净备用。
3、青萝卜用粗一点的打丝器打丝。
4、锅里加油，下葱姜蒜花椒爆香。因为要炒出虾油，所以多加了一点油。
5、加入萝卜丝，炒到萝卜丝全都蔫了。
6、加水，刚好没过虾和萝卜丝即可，加盖，大火转中火炖个三五分钟的，加一小勺盐半小勺鸡精调味，出锅，超级鲜啊。
7、成品图。
三、萝卜丝炖青虾烹饪技巧
1、 青虾去须去腿洗净。
2、锅中加食用油烧热，加入葱姜蒜花椒爆香，烹出香味。
3、大虾鲜嫩，萝卜丝软烂，汤汁浓厚，鲜咸中透着香浓，半汤半菜，美味可口，营养丰富，是冬季时令家常大菜。
温馨提示：答案为网友推荐，仅供参考
第1个回答 2022-12-02
1、准备青萝卜一个，尾部切去不要，虾适量。
2、粉丝1小札。
3、把萝卜洗净擦丝，虾切段、葱姜切细。
4、粉丝泡软。
5、把萝卜丝用开水焯一下，过凉备用。
6、锅中倒橄榄油，葱姜爆锅。
7、放虾段炒制，加入调羹勺2勺的料酒，再炒。
8、待虾都炒红了，加水，水量没过虾段。
9、水开炖几分钟，放入粉丝和萝卜丝，加盐，再炖几分钟。
10、汤汁收的差不多了，加少许鸡精和胡椒粉，翻匀，出锅。
第2个回答 2022-11-09
老百姓常说：“常吃萝卜不求医”，萝卜具有消食化滞、排除胀气、解毒消热、通便止血的功效，海虾的营养也很丰富。
材料
青虾10只，青萝卜300克，香菜30克，盐、料酒、胡椒粉、花生油、葱花、姜丝各适量。
做法
1、将青虾去须去腿洗净，青萝卜洗净切丝。
2、炒锅注油烧热，下入葱花爆锅，加入萝卜丝煸炒至软，倒入盘中。
3、炒锅注油烧热，下入葱花、姜丝烹出香味，再下入青虾煎炒，加入鲜汤、料酒和煸炒过的青萝卜丝，用慢火炖熟烂，加入胡椒粉，撒上香菜末，淋上熟油，盛入汤盘即成。
小诀窍
特点：肉质鲜嫩，汤汁浓厚，美味可口。
瘦肉炒萝卜丝法如下：
原料：里脊肉300克、白萝卜1个、红青椒各1只、葱、姜、蒜适量。盐、生抽、老抽、料酒、淀粉适量。
步骤
1、将瘦肉切成丝，调入盐、生抽、老抽、料酒、淀粉搅拌均匀，白萝卜和红青椒切成丝待用。
2、锅中倒入油，爆香葱、姜、蒜，倒入肉丝快速炒至肉发白，盛出装盘。
3、用锅内余油，倒入红椒和青椒丝、萝卜丝煸炒片刻，再倒入肉丝炒匀。
4、关闭煤气灶炉火，1至2分钟后，盛出即可食用。
材料
青虾10只，青萝卜300克，香菜30克，盐、料酒、胡椒粉、花生油、葱花、姜丝各适量。
做法
1、将青虾去须去腿洗净，青萝卜洗净切丝。
2、炒锅注油烧热，下入葱花爆锅，加入萝卜丝煸炒至软，倒入盘中。
3、炒锅注油烧热，下入葱花、姜丝烹出香味，再下入青虾煎炒，加入鲜汤、料酒和煸炒过的青萝卜丝，用慢火炖熟烂，加入胡椒粉，撒上香菜末，淋上熟油，盛入汤盘即成。
小诀窍
特点：肉质鲜嫩，汤汁浓厚，美味可口。
瘦肉炒萝卜丝法如下：
原料：里脊肉300克、白萝卜1个、红青椒各1只、葱、姜、蒜适量。盐、生抽、老抽、料酒、淀粉适量。
步骤
1、将瘦肉切成丝，调入盐、生抽、老抽、料酒、淀粉搅拌均匀，白萝卜和红青椒切成丝待用。
2、锅中倒入油，爆香葱、姜、蒜，倒入肉丝快速炒至肉发白，盛出装盘。
3、用锅内余油，倒入红椒和青椒丝、萝卜丝煸炒片刻，再倒入肉丝炒匀。
4、关闭煤气灶炉火，1至2分钟后，盛出即可食用。
第3个回答 2022-11-10
材料
青虾10只，青萝卜300克，香菜30克，盐、料酒、胡椒粉、花生油、葱花、姜丝各适量。
做法
1、将青虾去须去腿洗净，青萝卜洗净切丝。
2、炒锅注油烧热，下入葱花爆锅，加入萝卜丝煸炒至软，倒入盘中。
3、炒锅注油烧热，下入葱花、姜丝烹出香味，再下入青虾煎炒，加入鲜汤、料酒和煸炒过的青萝卜丝，用慢火炖熟烂，加入胡椒粉，撒上香菜末，淋上熟油，盛入汤盘即成。
小诀窍
特点
肉质鲜嫩，汤汁浓厚，美味可口。
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