糖醋基围虾的做法

Question

如题所述

Answer 1

材料
主料：基围虾350g；
辅料：油适量、盐适量、葱花适量、蒜米适量、姜片适量、糖适量、醋适量
糖醋基围虾
1鲜活基围虾洗净，摘去头2在背上开一刀，拉去虾线，这样还好入味3剪去脚，因为这东西爱藏污纳垢，又不太好洗4剪去尾巴，尾巴也不干净，所以也把剪了5加料酒和姜片腌制十分钟6油热，下葱花和蒜米煸香7倒入虾翻炒8加盐9加糖醋和酱油兑成的汁10收干汤汁即可
小贴士
1.虾入锅要大火爆炒，时间要短，别让虾肉老了
2.糖醋汁最好事先兑好，一样一样倒会增加虾在锅内的时间。

Answer 2

糖醋基围虾想要做的好吃，糖醋汁的比例一定要配好，把基尾虾线下油锅炸一下，炸至成78成熟的时候把糖醋汁浇进去。就可以起锅糖醋基尾虾就可以做好了。