无糖豆奶
不方便吃豆腐、豆腐皮/丝/干这些豆制品,也不方便每天打豆浆的话,直接选择包装的无糖豆奶是不错的选择。
文中提到的三款无糖豆奶都可以选,最推荐维他奶健康加法无糖豆奶,因为它强化了钙,正好弥补了吃豆制品要补的这部分钙。
对于连牛奶、鸡蛋都不吃的素食者,很容易蛋白摄入不够,各种植物奶中更建议选蛋白含量高的无糖豆奶。
喝牛奶注意事项
不宜空腹时饮用:有些人觉得早晨空腹时喝牛奶最易被吸收,其实这时喝进去的牛奶很快会将蛋白质转化为能量消耗。最好喝奶前先吃点东西或边吃食物边饮用,以确保牛奶营养的全面吸收。
体内缺乏乳糖酶的人:牛奶中乳糖含量很高,乳糖不能直接被人体吸收,必须在消化道乳糖酶的作用下水解为半乳糖和葡萄糖才能被吸收,如果乳糖酶缺乏,乳糖就不能被吸收。
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