第1个回答 2018-01-20
食材
低筋面粉120g
黄油60g
糖粉40g
鸡蛋液18g
可可粉5g
绿茶粉5g
低筋面粉5g
制作时间：30分钟-1小时
用餐人数：
步骤
1
黄油室温软化好，现在这个季节是最好软化的。
2
加入糖粉。
3
搅打起发，变浅。
4
筛入低粉。
5
用手把黄油和面粉抓捏成面包糠状。
6
加入鸡蛋液。
7
用手把面和成匀均的面团。
8
把黄油面团分成120克、80克、30克三个面团。
9
取一块加入绿茶粉。
10
加入可可粉。
11
加入低筋面粉。
12
三种颜色的面团。
13
将可可面团分成5条，一条是3克做鼻子，两条是6克做眼睛，两条是7.5克做耳朵。
14
称取一块25克的原味面团，用手掌心搓成长约18厘米的圆柱状，用手掌向下略略压平成面饼状。
15
把3克可可面团搓圆放置在步骤8压好的面饼上。
16
称取10克原味面图，搓圆压平后完全覆盖在鼻子上 。
17
依次把两条分别重6克的可可面团搓成圆条略略压扁，分别放置在鼻子的两端做眼睛。
18
把剩余所有的原味面团压扁后完全覆盖住上面的面团（感觉这个份量太大了，我理解错了，没有完全覆盖，所以才形成了“大脑门"，呵呵）。
19
再依次把2条7.5克的可可面团搓圆成长条放至在面团两端做耳朵。
20
称取12.5克的抹茶面团，搓圆压成长方形面条状，放置在两个耳朵之间。
21
将剩余所有的抹茶面团完全包裹住图7中的面团。
22
用保鲜膜包裹好，放置冷冻室冷冻20分钟。
23
将冻硬的面团切成0.5厘米的厚度，把切好的饼干放在铺好油纸的烤盘上，烤箱预热165度，烤箱中层，烤制15分钟即可（忘拍照呢）。本回答被网友采纳