鸡蛋金针菇酱油炒面的家常做法大全怎么做

Question

如题所述

Answer 1

食材

主料

面条

250g

辅料

青蒜

20g

æ²¹

10ml

鸡蛋

50g

胡萝卜

20g

酱油

8ml

金针菇

20g

步骤

1.准备青蒜切沫，胡萝卜切丝，鸡蛋一个，金针菇一小把

2.准备煮熟的面条

3.锅里放油把鸡蛋打进去摊好盛出

4.用一部分青蒜炝锅

5.放进胡萝卜丝

6.再放进金针菇

7.加入酱油翻炒至熟

8.放入面条

9.混合均匀

10.再入青蒜

11.再把炒好的鸡蛋放入

12.混合均匀就可以了

Answer 2

用料  

日式炒面专用面条    1包    

卷心菜叶    3大片    

鸡蛋    1个    

胡萝卜    半根    

培根    2片    

洋葱    1/4个    

蟹味菇    半把（可选）    

海苔丝    一小把（可选）    

鲣鱼花    一小把（可选）    

生抽    

老抽    少许    

油    

焼きそば（日式酱油炒面）的做法  

卷心菜叶洗净，切掉硬梗，切成宽条

胡萝卜去皮切成丝，洋葱去皮切成细条，蟹味菇切掉根部，用手分离

培根切成小块

把日式炒面专用面拆开，放在漏盆中，把煮沸的开水浇在面上，用筷子小心把面搅散开，沥干备用

锅里倒油，因为要炒面，油量要比炒菜稍大一些，大火，按顺序加入洋葱、胡萝卜丝、卷心菜、蟹味菇和培根片翻炒，加生抽调味

炒熟后倒入沥干的面条，为调整颜色可加入老抽，减至中火，炒至面条上色均匀，关火，装盘

干净平底锅，少许油，中火，打入鸡蛋，慢煎至蛋白全熟后关火

把溏心荷包蛋放在炒面上，旁边撒上海苔丝和鲣鱼花即可