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牛肉生的和熟的比例是多少？
如题所述
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推荐答案 2010-11-08
视乎牛肉的肉质，牛的各部位好几个因素而影响的生熟比例都会有很大的区别。又或者刚熟和烂熟的比例都不同。现市场上的牛肉有些注了水而有的没有注水的也是有很大的出入的。一般来说现在的牛肉一斤生肉煮熟了有6两半左右。
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一斤
生牛肉
煮熟出
多少熟牛肉
答：
一般来说现在的牛肉一斤生肉煮熟了有6两半左右
。原因：在煮的过程中，肉质会变得紧实，同时会排出大量的水分，所以就会变少。选购方法：一看，看肉皮有无红点 ，无红点是好肉，有红点者是坏肉;看肌肉，新鲜肉有光泽，红色均匀，较次的肉，肉色稍暗；看脂肪，新鲜肉的脂肪洁白或淡黄色，次品肉的脂...
一斤
生牛肉
能煮
多少熟牛肉
答：
一般来说，
现在熟的一斤生牛肉大概有六个半
。原因:在烹饪的过程中，肉质会变得紧实，同时排出大量水分，所以会变少。一般情况下，很多人不知道一斤生牛肉会产出多少熟牛肉，只知道现在的熟牛肉价格“天壤之别”。目前市面上最贵的酱牛肉卖80多斤，性价比高的要30多斤。我们都知道现在生牛肉一般卖40元...
一斤
生牛肉
怎么出1斤
熟牛肉?
答：
如果是用市面上的冰鲜牛肉的话，
大概就是等解冻之后一斤冰鲜牛肉大概六到七成的样子
，而且这个要控制好火候，火候控制的不好的话，要到七成是很难的。如果是用我们市场上买的新鲜的牛腱肉卤的话，那一斤牛肉卤出七成是没有问题的！
牛肉生的和熟的比例是多少?
答：
视乎牛肉的肉质，牛的各部位好几个因素而影响的生熟比例都会有很大的区别。又或者刚熟和烂熟的比例都不同。现市场上的牛肉有些注了水而有的没有注水的也是有很大的出入的。一般来说现在的牛肉一斤生肉煮熟了有
6两半左右
。
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