第1个回答 2013-11-09
奶油木斯的做法详细介绍菜系及功效:甜品/点心
工艺:冻 奶油木斯的制作材料:主料:鲜奶油750克,白糖200克,香草粉片1片,巧克力少司250克。 奶油木斯的特色:甜香清爽。 教您奶油木斯怎么做,如何做奶油木斯才好吃 将香草粉片用擀面杖压成粉,将搅拌机消毒、洗净、擦干,下入奶油、白糖、香草粉,以中速搅匀,以高速打成蓬松的细腻泡沫成膏状。将模子消毒、洗净、擦干,倒入打好的蓬松奶油膏,盖上一层油纸,下入冷柜冷冻使其凝固。食用时,将其模子取出,外面用冷水沾一沾,扣入盘中,浇上巧克力少司即成。提示:如无搅拌机,可用蛋抽子打制。以此方法,可制成各种奶油木斯,如"菠萝奶油木斯"、"巧克力奶油木斯"等等。香蕉奶油派的做法详细介绍菜系及功效:精品主食 甜品/点心 青少年食谱 增肥食谱
口味:甜味 工艺:烤 香蕉奶油派的制作材料:主料:甜派皮350克,香蕉400克
辅料:鸡蛋50克,鸡蛋黄40克,小麦富强粉25克,玉米面(黄)15克
调料:香草精2克,白砂糖100克,牛油70克,吉利丁3克 教您香蕉奶油派怎么做,如何做香蕉奶油派才好吃1. 将甜派皮擀成约0.4厘米厚,放入派盘中再用叉子戳洞,静置松弛约10分钟;
2. 放入烤箱以200/200℃烤焙约15~20分钟,取出冷却备用;
3. 吉利丁片泡冰水软化备用;
4. 细砂糖(50克)加入牛奶煮至溶化,加入香草精拌匀,先离火备用;
5. 另取一锅,将全蛋、蛋黄、细砂糖(50克)一起打散;
6. 再加入过筛后的高筋面粉与玉米粉拌匀;
7. 先将少许的香精牛奶加入锅中拌匀;
8. 再将剩余的慢慢全部加入拌匀,放回火炉上小火煮至浓稠时熄火;
9. 将泡软的吉利丁片挤干水分加入锅内拌至溶化;
10. 再加入无盐牛油拌至溶化,待内馅降温;
11. 将煮好的内馅用汤匙舀入烤好放凉的派皮中至八分满;
12. 将香蕉切片状整齐排上,放入冰箱冷藏4小时以上至凝固,即可取出食用。 香蕉奶油派的制作要诀:1. 香蕉易发黑,可以涂上一层果胶来避免或者最好是立即烹用;
2. 需将加热后的牛奶慢慢加入不然一下子高温的牛奶会将蛋煮熟,变成甜蛋花汤;
3. 放回火炉上小火煮时也要不断搅拌,以免底部烧焦。奶油土豆泥的做法详细介绍菜系及功效:家常菜谱
口味:咸味 工艺:煮 奶油土豆泥的制作材料:主料:土豆(黄皮)500克
辅料:牛奶150克
调料:盐3克,鸡精2克,黄油20克 教您奶油土豆泥怎么做,如何做奶油土豆泥才好吃1. 将土豆削皮洗净,放入水里煮半小时左右,加入少许盐;
2. 煮土豆时可用筷子试探,能很轻松地戳到内部就可以了;
3. 把土豆捞出,沥干水,放入碗中;
4. 再用调羹或是筷子把土豆搅碎;
5. 然后放入适量的牛奶或者奶酪后继续搅,直到搅匀并且成泥状即可。
小帖士-健康提示:
营养丰富,而且将土豆泥当主食来吃可以帮助减肥。
奶油四宝的做法详细介绍菜系及功效:湘菜 便秘食谱 清热解毒食谱 健脾开胃食谱
口味:咸甜味 工艺:焖 奶油四宝的制作材料:主料:蘑菇(鲜蘑)150克,白萝卜500克,胡萝卜500克,小白菜2000克
调料:猪油(炼制)100克,盐10克,白砂糖2克,味精2克,胡椒粉1克,鸡油10克,淀粉(豌豆)8克,奶油50克 奶油四宝的特色:色彩鲜艳,味道鲜美。 教您奶油四宝怎么做,如何做奶油四宝才好吃1.胡萝卜和白萝卜刮去皮,切成4厘米长的斜条,然后削成橄榄形。小白菜摘去边叶,留苞洗净。蘑菇下入开水内氽过,用冷水过凉。
2.猪油烧到六成热时,下入胡、白萝卜,待油温上升时,将锅端离火位,萝卜焖至酥烂时(炸时应保持本色),捞出。
3.食用时,将猪油烧至六成热时,下入白菜苞煸炒一下,倒入漏勺内沥干油,然后将白菜苞复倒锅内,下入蘑菇、胡萝卜、白萝卜、盐、糖、鸡汤500毫升、味精焖入味后加入奶油和胡椒粉,用湿淀粉调稀勾芡,分别摆入盘内,淋鸡油即成。 奶油四宝的制作要诀:因有过油过程,需准备猪油约500克。水果奶油蛋糕的做法详细介绍菜系及功效:美味糕点
水果奶油蛋糕的制作材料:主料:普通蛋糕坯,时鲜水果。蛋糕馅料:淡奶油400g,糖粉150g,罐头装水果(菠萝,桃等)。 教您水果奶油蛋糕怎么做,如何做水果奶油蛋糕才好吃1、.时鲜水果洗净切块,普通蛋糕坯横切成三等份; 2、将奶油与糖粉混合并打发;3、用刀将奶油在第一片蛋糕上抹匀,上面撒些罐头装水果块;4、盖上第二片蛋糕片,在上面抹一层奶油;5、盖上第三片蛋糕片后,用奶油将蛋糕周围抹匀;6、在最上层摆上准备好的时鲜水果块即可。贴士:
1、制作奶油蛋糕通常离不开平刀、锯齿刀、水果刀,它们分别用来抹奶油、抹花纹、削坯子以及切水果;2、挤袋也是必不可少的,可以购置现成的,也可以买来油纸和花嘴自己制作。方法很简单,把油纸卷成圆锥形的卷后,再放入花嘴即可;3、用挤袋挤花时用力要均匀,尽量避免手部抖动。如果没有把握,可先在别处练习一下;4、.在蛋糕最表层摆放水果块时不要过于用力,以免破坏周围平整的奶油表面。