第1个回答 2017-03-22
豆浆机的干豆功能或是用湿豆功能做豆浆，各自都有各自的好处。
干豆子更方便，但干豆子磨豆浆豆渣多，口感也比不上用泡过的豆子磨的豆浆好。泡过的豆子是有优势的，和未泡过的豆子相比，泡过的豆子做豆浆有以下好处：
浸泡12小时后，豆浆的产率可以提高10%，而豆渣的产量有所下降；
豆子浸泡12小时之后再打浆，其中的单宁含量减少75%，植酸含量减少47%，皂甙含量降低29%，胰蛋白酶抑制剂水平会下降54%之多
泡过的豆子，影响口感的单宁 、植酸和皂甙等被去除了，吸水后的豆子被加工的更细腻了，口感好。
不过泡大豆也有不好的一面：在浸泡过程中有害的东西去除掉了，有益的东西一样也会减少。大豆种皮中铁、锌含量较高，浸泡过程中，种皮中的铁就会损失25%[2]。而且浸泡过程，容易有杂菌的污染，尤其在夏季。所以泡过的豆子做豆浆的时候一定要再洗一洗。
豆浆做法：
食材：黄豆，白糖，清水
工具：豆浆机
做豆浆前要将坏豆、虫咬豆挑出来，将豆子清洗干净后充分浸泡。豆子的浸泡时间一般在6～12个小时。
泡发的黄豆洗净 倒入洗净的豆浆机里
加入1100～1300毫升水
豆浆机里面有上下限 水位线，筷子指示位置
最高或最低以超过或低于一横指宽为宜，超过上限一横指宽以上 豆浆煮沸时容易溢出。量太少 机子有安全保护 不会启动机器做豆浆。
放适量的水 盖上盖子
接上电源，刚接上电源，全部的指示灯会亮，红色
然后按箭嘴选择想要的功能（湿豆）
按下启动键 等待豆浆机磨出好豆浆
约25分钟 会有提示声提示豆浆磨好
断了电源 打开盖子
喜欢甜的放适量白糖
豆浆不能放红糖 红糖里的有机酸和豆浆中的蛋白质结合，会产生变性沉淀物
可用附带的滤网滤除豆渣
因为豆浆磨的算是比较细腻，所以可以不虑
第2个回答 2016-08-02
顾名思义，干豆是不用浸泡，直接打。
缺点是： 对豆浆机的机头损耗要大一些，而且刀头使用寿命要短一些，打浆的时间相对于湿豆来说稍微长一些。
优点呢：豆浆的味道更香更浓，并且豆浆过滤出来的渣子更少一些，营养更充分全面一些。
湿豆就是每天在你临睡前吧豆子用清水（温水或者凉水）泡上，早上用豆浆机直接打浆。
上述中干豆的缺点反过来就是湿豆的优点，干豆的 优点反过来就是湿豆的缺点。本回答被网友采纳
缺点是： 对豆浆机的机头损耗要大一些，而且刀头使用寿命要短一些，打浆的时间相对于湿豆来说稍微长一些。
优点呢：豆浆的味道更香更浓，并且豆浆过滤出来的渣子更少一些，营养更充分全面一些。
湿豆就是每天在你临睡前吧豆子用清水（温水或者凉水）泡上，早上用豆浆机直接打浆。
上述中干豆的缺点反过来就是湿豆的优点，干豆的 优点反过来就是湿豆的缺点。本回答被网友采纳
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