第1个回答 2015-09-15
基础知识和技能，基础知识一般包括职业道德、医学基础、营养学基础、人群营养基础、食物营养与食品加工基础、食物卫生基础、膳食营养指导与疾病预防、营养教育和社区营养管理基础、相关法律法规；技能一般包括膳食调查和评价、人体营养状况测定和评价、营养咨询和教育、膳食指导评估、食谱编制、食品营养评价社区营养管理和干预等。
一、认证对象： 营养师的认证对象涉及范围非常广，包括食品加工及保健部门、医院、宾馆、餐饮、旅游、社区保健及健康中心、机关企事业单位、学校、医疗卫生、托幼机构、政府计划部门、美容、食品及食品保健公司以及有志从事公共营养资询、指导、评价、管理、宣传等人员。
二、申报条件（具备以下条件之一者）：
——公共营养师（四级)
(1) 取得中等职业学校（含中专、职高、技校）本专业或相关专业毕业证书,经本职业四级正规培训达规定标准学时数。
(2) 在本专业或相关专业工作3年以上,经本职业四级正规培训达规定标准学时数。
——公共营养师（三级）
(1) 取得大专以上（含高级技工学校）本专业或相关专业毕业证书, 经本职业三级正规培训达规定标准学时数。
(2) 取得中等职业学校（含中专、职高、技校）本专业或相关专业毕业证书，连续工作3年（含3年）以上人员，经本职业三级正规培训达规定标准学时数。
(3) 取得本职业或相关职业中级职业资格证书后，连续从事本职业工作2年（含2年）以上。
(4) 取得本专业或相关专业初级专业技术职务资格，经本职业三级正规培训达规定学时数。
第2个回答 2010-10-22
如果你是福建的，那么你就只能报三级了，三级你主要看这两本书就好了，公共营养师（基础知识），公共营养师（国家职业资格三级），你有空可以上海峡英才网培训中心看看吧，那有专业的高级营养师培训还有指导。
第3个回答 2010-10-24
公共营养师的书是国家统一的教材，考试应该也是规定范围内的，自学是没有问题的，你跟我当初想学心理咨询师时是一个想法，但是你注意一点就是，你要是考试就得通过培训机构代办考务的，因为劳动部不给个人报名，我自学心理是报了一个远程的课程，在天津领航报的，我建议如果你不想上课的话，也至少上一个类似远程形式的课程，事半功倍，而且公共营养师这个东西，没有专业的人给你讲，也够呛
第4个回答 2010-10-21
现在考试的关键书籍是公共营养师三级，四级，基础知识，现在新加了基本考试辅导书
以上信息由重庆远景教育培训中心提供
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