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地瓜干上有一层白色的东西是什么能吃吗
如题所述
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推荐答案 2016-12-14
地瓜干上一层白色是葡萄糖粉末. 是可以食用的
产生白色粉末原因:新鲜的地瓜干里面会有大量的水分,还含有葡萄糖和果糖等等,当它被晒成干时,水分会被逐渐蒸发,果肉里面含的葡萄糖和果糖随着渗透到表皮上来,这两种糖的性质是不一样的,果糖的味道甜,还容易吸收水分,当它渗透到表面的时候,就抓住空气中的水分,黏附在表皮上,就像是蜜饯外面的糖浆。葡萄糖没有果糖甜,但是不容易抓住空气中的水分,它渗透到表皮时,就成为一层白色粉末,正好把黏附的果糖包住,使地瓜干都是干燥的。甘甜味美,色呈淡黄色,经冷库储存后,表面形成淡淡的白色糖霜,是真正当真无愧的纯天然无添加食品。
一般情况下只要外端端正,表面平整,无白心,无异味,无霉斑,无破损和碎片,有韧性,清洁卫生就能吃
但是应注意:
1.地瓜不宜一次食用过多,不宜空腹食用。地瓜含有一种氧化酶,这种酶容易在人的胃肠道里产生大量二氧化碳气体,如甘薯一次吃得过多,会使人腹胀,另外空腹食用会刺激胃酸分泌,使人感到“烧心”。
2.地瓜的不足之处是缺少蛋白质和脂肪,但是今天人们生活富裕了,已经不再把地瓜作为主食,它缺少的营养物质完全可以通过其他膳食加以补充。所以每次饭后加吃几片甘薯是最科学的食用方式。
3.地瓜不宜与柿干同吃:如果同时食用,甘薯中的糖分在胃内发酵,会使胃酸分泌增多,和柿子中的鞣质、果胶反应发生沉淀凝聚,会使胃部感觉不适。
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其他回答
第1个回答 2016-09-03
你说的是煮过的地瓜晒成的地瓜干吧,可以理解成葡萄糖粉末。 新鲜的地瓜干里含有大量水分,还含有葡萄糖和果糖等,当它被晒成干时,水分逐渐蒸发,果肉里所含的葡萄糖和果糖随着渗透到表皮上来,这两种糖的性质不一样,果糖味道很甜
第2个回答 2016-08-19
能吃,上面是淀粉
第3个回答 推荐于2017-11-22
如果不是发霉应该没问题,还是上个图片或问问有经验的农民。
发霉的话就不要吃了。
本回答被网友采纳
第4个回答 2016-07-18
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红薯干
表面的
白色
有害吗
答:
一、红薯干表面的白色是无害的。红薯干表面的白色物质是自然散发的糖分,
是可以食用的
,对身体没有害处。在晒干以后如果放在常温下,红薯干本身含有的糖分会渗透到表面,形成白色的霜,我们就做地瓜霜。地瓜霜的道理跟柿饼霜的道理完全一样。这个地瓜霜不仅味甜还对人体还有诸多益处。所以很多人看到白霜会...
地瓜干
外面的
白色
粉末
答:
地瓜干经过晾晒后外面产生的白霜是葡萄糖粉
,对人有保健作用,放心吃好啦
红薯干上的
白点
是什么
答:
是红薯析出的糖分
。因为红薯存在糖分,所以当制成红薯干时会有部分糖分从内部析出,这样就会沉淀成为白点。红薯干是山东的传统土特产,以纯天然软甜备受广大消费者喜爱,原材料是地瓜。一般是将整块地瓜蒸熟去皮,然后切制、自然晾晒。片状或条状,益气生津等食用和药用功能,被联合国誉为最健康的食品。白霜...
红薯干上的
白霜
是什么
答:
红薯干上
的白霜通常是薯霜。是地瓜干里面溢出来的糖分,水分逐渐蒸发,果肉里所含的葡萄糖和果糖,则会渗透到表皮上来,渗透到红薯干表皮上时,会成为
一层白色的
粉末,这样的红薯
干吃
起来非常的甘甜。红薯干上的白霜通常是薯霜。是地瓜干里面溢出来的糖分,水分逐渐蒸发,果肉里所含的葡萄糖和果糖,则...
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地瓜干表面的白色是什么东西呢
地瓜干上的白毛是什么
地瓜干白白的还能吃吗
自己晒地瓜干怎么才有白色的
红薯干有白色的点点还能吃吗
红薯干上面有一层白色的点
番薯干白色的是什么
红薯干上面的白色是霉吗
地瓜干白色的粉末是啥
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