一般来说要三分钟,实际上水用大火烧开后(水要盖过虾),先加盐姜片,再放虾烫,虾皮变红色后,就可以了。烫灼时必须旺火沸水入虾,待虾起红蜷缩,水面冒小泡时立即捞出。洒少许米酒和清油,使虾香并有光泽。
虾是我们常见的一种食材,虾不但外形好看而且还含有丰富的营养,虾里面含有丰富的蛋白质和多种我们人体需要的微量元素,常吃虾可以起到很好的养生保健功效,虾有补肾和提高人体免疫力等效用。
虾味甘性温,有补肾壮阳的功能。现代营养学家一致认为,虾营养价值丰富,脂肪、微量元素(磷、锌、钙、铁等)和氨基酸含量甚多,还含有荷尔蒙,有助于补肾壮阳。
虾的营养价值极高,能增强人体的免疫力和性功能,补肾壮阳,抗早衰。常吃鲜虾(炒、烧、炖皆可),温酒送服,可医治肾虚阳痿、畏寒、体倦、腰膝酸痛等病症。如果妇女产后乳汁少或无乳汁,鲜虾肉500克,研碎,黄酒热服,每日3次,连服几日,可起催乳作用。
虾皮有镇静作用,常用来治疗神经衰弱,植物神经功能紊乱诸症。海虾是可以为大脑提供营养的美味食品。海虾中含有三种重要的脂肪酸,能使人长时间保持精力集中。
说到虾是大人小孩非常吃的一种食物,在我们餐桌上是经常可以看到的。人们所选择做的方法普遍比较简单的,通常使用的方法也就是白水煮鲜虾。这种做出来的虾,可以按照不同口味进行搭配,主要是调料。如果喜欢吃香辣的,可以选择香辣的调料,喜欢吃清淡的,可以搭配清淡的调料。这样做出来的虾肉口感,还是非常鲜嫩。但是,有些人做出来虾带着一些腥味,从而影响口感,有什么好的方法可以处理掉这些腥味呢?
如果你做出来的虾带有腥味,方法有可能是不正确的,相信很多家庭喜欢用开水加盐,随后放入鲜虾,等到焯熟之后直接捞出,做出来的虾口感并不鲜嫩,这种方法做出来鲜虾腥味十足,说明这种方法并不可取。虽然白煮虾是生活中比较常见的一道美食,但是在做白煮虾的时候去腥味是很重要的,如何做出来的白煮虾是没有腥味的。
我们在做白煮虾的时候,在锅中放入适量的水,在烧熟的过程中需要加入适量的葱姜蒜盐,还有花椒粒。而且还要加入一小勺白酒,这里面所提到的花椒和白酒,就是为了提鲜和去腥味。通过这样煮出来的鲜虾,就没有什么腥味了,而且这个口感也相当的不错,在我们生活中可以选择这样制作白煮虾。
其次,我们把水煮沸的时候,把已经洗净干净的虾全部倒进锅里面,这时不需要搅动,等待大火烧一分钟左右的时候我们就去翻动,这时候现虾已经从青色变成了红色,随后用铲子持续的翻动,这个时间大约在一分钟左右,主要就是让虾受热均匀,看到整个虾变成红色的时候,我们就需要把锅盖盖好,这样持续大火烧半分钟,就可以把虾彻底煮熟了,捞出下就可以装盘,喜欢吃什么样口味的虾,就选择什么样的调料。
可以说虾是我们日常生活中非常喜欢的一种食物。虾是一种非常新鲜的海鲜,吃虾的时候总是会补充很多的营养。
一般来讲,为了除去鲜虾里面存在的细菌和病毒,可以把下这样处理:
首先呢,可以把虾放在冰箱里面冷冻五分钟之后再拿出来剥。不能冻的太长时间,因为冻的太长时间的话,虾就失去了它本身非常新鲜的味道。通过冰冻之后再进行剥皮,就可以把虾完整的处理了。一般来讲,对虾的处理需要把虾壳以及虾肠以及虾头虾尾都处理掉,因为虾肠里面有很多虾的细菌残留,如果不清理干净的话,会有很多不好的地方。
事实上在吃虾上也有一些讲究,那么你知道虾不能和以下七种食物一起吃吗?
总之呢,虾不能与红枣,金瓜,菠菜,茶叶,黄豆,南瓜。水果等一起吃的,在吃虾的过程之中要注意。同时呢,也要平时也要注重营养,在饮食过程中也要注意补充营养,对于多种食物要注意是否可以一起混着吃,千万不能够随意吃东西。特别是夏季的时候也应该吃的清淡一些,注意防暑消暑。