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乳化剂的作用
如题所述
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推荐答案 2014-02-04
乳化剂的作用是:当它分散在分散质的表面时,形成薄膜或双电层,可使分散相带有电荷,这样就能阻止分散相的小液滴互相凝结,使形成的乳浊液比较稳定。例如,在农药的原药(固态)或原油(液态)中加入一定量的乳化剂,再把它们溶解在有机溶剂里,混合均匀后可制成透明液体,叫乳油。常用的乳化剂有肥皂、阿拉伯胶、烷基苯磺酸钠等。
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第1个回答 2019-12-29
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第2个回答 2014-02-04
我所知乳化剂作用原理有两种:包水型和包油型。可以去维基百科查一下。
相似回答
什么是
乳化剂
答:
其实就是乳浊液的稳定剂,
是一类表面活性剂.乳化剂的作用是:当它分散在分散质的表面时
,形成薄膜或双电层,
可使分散相带有电荷
,这样就能
阻止分散相的小液滴互相凝结
,使形成的乳浊液比较稳定.例如,在农药的原药(固态)或原油(液态)中加入一定量的乳化剂,再把它们溶解在有机溶剂里,混合均匀后可制成透...
乳化剂的作用
答:
乳化剂作用 1、乳化作用 在体系中加入小分子乳化剂,
能够降低体系的表面张力,从而降低其界面能,提高乳浊液的稳定性,如果汁、蛋白饮料等
。此外,当表面活性剂吸附在乳滴界面时,可起到屏障的作用,能防止液滴之间相互聚集。当添加带电荷的离子型表面活性剂时,乳液液滴会因为同种电荷的作用而相互排斥...
在乳液聚合过程中,
乳化剂的作用
是什么?
答:
降低界面张力
。乳化剂是乳液聚合的重要组成部分,常用的乳化剂是水溶性阴离子表面活性剂,其作用之一是使单体乳化成微小液滴(1~10μm),降低表面张力,成为较稳定的乳液。更重要的是超过某一临界浓度以后,乳化剂分子聚集成胶束,成为引发聚合的场所。
什么是
乳化剂
?
答:
乳化剂的作用是:当它分散在分散质的表面时,形成薄膜或双电层,
可使分散相带有电荷,这样就能阻止分散相的小液滴互相凝结
,使形成的乳浊液比较稳定。例如,在农药的原药(固态)或原油(液态)中加入一定量的乳化剂,再把它们溶解在有机溶剂里,混合均匀后可制成透明液体,叫乳油。常用的乳化剂有肥皂...
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