表示善于变化的成语有很多，比如两面三刀、朝秦暮楚、时晴时雨、变幻莫测、变化多端、随机应变、见风使舵、瞬息万变、朝令夕改、龙骧豹变、反复无常等。
一、见风使舵
【解释】：看风向转发动舵柄。比喻看势头或看别人的眼色行事。
【出自】：宋·释普济《五灯会元》：“看风使舵，正是随波逐流。”
白话文：“看风向转发动舵柄，正是随波逐流。”
【示例】：他们也就见风使舵，凡事一混了之。 ——朱自清《闻一多全集编后记》
【语法】：连动式；作谓语、宾语、定语、状语；含贬义
【近义词】随声附和、顺风张帆、趁风扬帆、借风使船、借坡下驴
【反义词】一成不变、不识时务、至死不悟
二、瞬息万变
【解释】：瞬：一眨眼；息：呼吸。在极短的时间内就有很多变化。形容变化很多很快。
【出自】：清·吴趼人《痛史》第十六回：“军情瞬息万变，莫说我们到南边还要好几天，就是此时，文丞相也不知在那里不在了？”
白话文：“军情再三变化，不要说我们到南部边境还要好几天，就是这个时候，文丞相也不知道在哪里不在了？”
【示例】：两个星期来形势的发展真如天际风云，瞬息万变，表现了一个历史转折时期特有的复杂关系。 ——方纪《挥手之间》
【语法】：偏正式；作谓语、定语；用于书面语
【近义词】夜长梦多、风云变幻、变幻无穷、变化无穷、变化多端
【反义词】刻舟求剑、停滞不前、亘古不变
三、朝令夕改
【解释】：早晨发布的命令，晚上就改了。比喻经常改变主张和办法，一会儿一个样。
【出自】：汉·鼌错《论贵粟疏》：“赋敛不时，朝令而暮改。”
白话文：“赋税不及时，朝廷命令，晚上就改了。”
【示例】：政策要力求相对地稳定，不能朝令夕改。
【语法】：连动式；作谓语、定语、补语、分句；用于政策的变更
【近义词】朝令暮改、朝秦暮楚、朝三暮四、夜长梦多
【反义词】一成不变、萧规曹随、言出法随
四、龙骧豹变
【解释】：比喻书法气势壮盛而善于变化。
【出自】：唐·张怀瓘《书断·神品》：“[张伯英]尤善章草，书出诸杜社，孤崔瑗云：龙骧豹变，青出于蓝。”
白话文：“[张伯英]尤其擅长起草奏章，书从各杜社，我崔瑗说：书法气势壮盛而善于变化，青出于蓝。”
五、反复无常
【解释】：无常：变化不定。形容常常变化，一会儿是这样，一会儿又是那样，变动不定。
白话文：“当年反复无常定。”
【示例】：叫我怎么能赦你这反复无常的罪呢！ ——清·曾朴《孽海花》第十七回
【语法】：联合式；作主语、谓语；含贬义，形容人经常变卦
【近义词】翻云覆雨、朝秦暮楚、朝三暮四
【反义词】始终不渝、始终如一
参考资料：