寿司醋与米醋有什么区别

Question

如题所述

Answer 1

楼上太夸张了 是个醋字的都ctrl+v过来了... 寿司醋颜色是淡黄色的，直接拌在寿司米里。味道是淡酸，没有陈醋味道那么厚重。有时候在日本做寿司还会用某地名产的果醋，总之不会用醋精一样的白醋，因为要使寿司的米饭达到一种微酸淡香的程度来更好配合鱼贝类的鲜甜。所以，如果用白醋拌“舍利”（寿司饭粒的美称），寿司其他配料就尝不出味道，而且整锅都是强酸味道，肯定毁了。 至于米醋，咱们国家烹饪方法里倒是用到很多，像生鱼丝凉菜，糖醋鱼等等。因为米醋被认为是杀菌最有效的一种醋。最好还是不要多吃吧。

Answer 2

寿司醋和米醋在原料、色泽、口感和用途等多个方面存在明显的区别。
1. 原料：寿司醋的主要原料是米和酒精。而米醋的原料则包括谷子、高粱、糯米、大麦、玉米、红薯、酒糟、红枣、苹果、葡萄、柿子等粮食和果品。
2. 色泽：寿司醋的颜色为淡黄色，而米醋的颜色则是玫瑰红色而透明。
3. 口感：寿司醋的味道偏酸，酸味适中且略有甜味，而米醋的酸味则相对更强烈。
4. 用途：寿司醋主要用于制作寿司，是寿司饭团的必要调料。而米醋的用途则更广泛，可用于烹饪和腌制等。
总的来说，寿司醋和米醋虽然都是醋，但它们在以上各方面存在显著的区别，使用时需要根据具体需求进行选择。

Answer 3

寿司醋是调和醋 材料：白醋：６００ｃｃ、白糖：５００克、盐：８０克 作法：将以上三种材料放进锅中，置于炉上小火搅拌至糖溶化即可，醋不可烧开，以免酸度减低。 寿司醋的保存法── 材料：放置寿司醋的锅或容器是干燥的，置于墙角或阴凉处，夏天可放置三～四个月，冬季五～六个月。 寿司饭的煮法── 食用米＋糯米以１０：１比例，即可煮出又软又Ｑ的寿司饭，用水量为一杯米对 一杯水，若超过五杯米则减少最后一杯水之１／５水量本回答被提问者和网友采纳